VIDEO: Keptų šernų receptai

Skrudinto šernienos receptai skaniame padaže

1. Pirmiausia pašalinkite riebalus ir sausgysles iš keptos šernienos.
2. Tada įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir tuo tarpu kepkite kepta šerniena karštuose riebaluose.
3. Jei kepta mėsa yra rudos spalvos, išimkite jį iš keptuvės, pagardinkite druska ir pipirais iš visų pusių, tada kepsnį atidėkite.
4. Galiausiai nulupkite ir supjaustykite svogūnus, supjaustykite šoninę stambiais juostelėmis ir gerai pakepinkite ingredientus skrudintuve.
5. Kai svogūnai šiek tiek apskrus, suberkite cukraus pudrą ir pomidorų pastą ir viską gerai išmaišykite.


Kepta šerniena - du skanūs receptai

Žvėriena yra labai populiari mėsa. Tačiau jūs pats jį ruošiate retai, todėl ...

6. Pirmiausia supilkite uostą, tada raudonas vynas po truputį ir leiskite padažui šiek tiek užvirti.
7. Po to, kai Fondas įpilkite recepte nurodytų žolelių ir prieskonių.
8. Ant viršaus uždėkite iškeptą šernienos kepsnį ir uždarykite keptuvę dangčiu.

Užbaikite klasikinį keptą šernieną

1. Įdėkite skrudintuvą į orkaitę ir leiskite viską troškinti 180 laipsnių kampu 60 minučių.
instagram viewer
2. Pasibaigus nurodytam laikui, nuimkite dangtį ir leiskite kepti dar 30 minučių.
3. Jei skystis išgaruoja per greitai, įpilkite šiek tiek daugiau sultinio.
4. Išimkite kepsnį iš skrudintuvo, apvyniokite jį aliuminio folija ir vėl įdėkite į išjungtą orkaitę, kad jis liktų šiltas.
5. Tada supilkite užpilą per sietą į puodą. Užvirinkite, užvirinkite, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir įpilkite spanguolių uogienės.
6. Jei padažas jums per plonas, padažui sutirštinti galite naudoti krakmolo miltelius.

Receptai keptiems šernams dažniausiai rekomenduojame Briuselio kopūstus ir spaetzle kaip garnyras tarnauti.

Vaisiai kepti šernai

1. Pirmiausia paruoškite marinatą iš raudonojo vyno, citrinos, svogūnų ir prieskonių.
2. Tada padėkite tai mėsos ir džiovintas slyvas ir leiskite jam mirkyti marinatą 2–3 dienas.
3. Praėjus šiam laikui, išimkite mėsą ir pagardinkite druska.
4. Keptuvėje įkaitinkite taukus ir gerai apkepkite mėsą iš visų pusių.
5. Nuluptas morkas, petražolių šaknis ir salierus supjaustykite kubeliais ir suberkite.
6. Kai jis bus rudas iš visų pusių, įpilkite svogūnų ir slyvų iš marinato ir uždenkite skrudintuvą.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite skrudintuvą į karštą orkaitę.
8. Kepta šerniena kepama 2 valandas. Per tą laiką vėl ir vėl užpilkite kelis šaukštus marinato.
9. Praėjus 2 valandoms, nuimkite dangtį ir leiskite kepsninei apkepti.
10. Tada išimkite iš kepsninės iškeptą šernieną ir laikykite šiltai.
11. Padažą perpilame per sietelį į nedidelį puodą. Įpilkite erškėtuogių uogienės ir paragaukite padažo su žiupsneliu cinamono ir galbūt šiek tiek Cukrus išjungtas.
12. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, išdėliokite ant įkaitintos lėkštės ir patiekite su koldūnais bei gardžiu padažu.

Yra daug kepta šernienos receptų, tačiau šie du tinka ypač gerai.