Kepkite ir užpildykite šveicarišką ritinį

Ingridientai:

• 150 g cukraus
• 560 g grietinėlės
• 75 g miltų
• 75 g kukurūzų krakmolo
• 3 kiaušiniai
• 150 g aukštos kokybės šokolado (40% kakavos)
• 120 g lazdyno riešutų
• 200 g rupiai pjaustytų lazdyno riešutų, skrudintų
• Cukraus pudra (nebūtina)
• peilis
• Pjaustymo lentelė
• Maišymo dubuo
• Didelis dubuo
• Puodas su dubeniu vandens voniai
• Mažas puodas
• matavimo puodelis
• maišytuvas
• Plaukų sietelis
• Plakti
• Pergamentinis popierius
• Tešlos grandiklis
• šaldytuvas
• Viryklė su orkaite ir kepimo skarda

Tikriausiai žinote nuobodžius šveicariškus vyniotinius, užpildytus braškių kremu. Jei tešla Tada kepant jis išdžiūvo, deja, karštas nusivylimas ant kavos stalo! Tai tikrai skiriasi nuo šio recepto. Riešutų ir nogatų įdarą pagaminti nėra taip paprasta, tačiau skonio požiūriu tai eilėraštis. Prašome pradėti laiku, nes įdaras turėtų būti šaldytuve per naktį.

Riešutų ir nuguto įdaras - taip jį ruošiate

1. Nulaužk tai šokolado stambiai ir švelniai ištirpinkite juos vandens vonelėje. Įpilkite nugatos ir atsargiai sumaišykite.
2. Išmatuokite 160 g grietinėlės, supilkite į nedidelį puodą ir užvirkite.
3. Nukelkite puodą nuo ugnies ir dubenį su šokoladu iš vandens vonios.
4. Tada atsargiai užpilkite maždaug trečdalį pašildyto kremo ant ištirpinto šokolado. Mentele intensyviai maišykite šokolado ir grietinėlės mišinį iš vidaus, kol susidarys blizgus, lygus mišinys.


Šveicariškas braškių ritinys - receptas

Biskvito tešla yra tešla, kurios daugelis pradedančiųjų bijo, nes jos nebijo ...

5. Į mišinį lėtai supilkite antrąjį grietinėlės trečdalį ir maišykite taip pat. Tęskite tą patį su likusia dalimi, kol 160 g grietinėlės visiškai susimaišys su mase.
6. Galiausiai įpilkite likusio (400 g) šalto grietinėlės ir trumpai maišykite maišytuvu.
7. Per naktį paruoškite šokolado nugatos kremą šaldytuve šalta.

Kepkite tešlą šveicariškam vyniotiniui

1. Dubenyje sumaišykite miltus su kukurūzų krakmolu.
2. Įveskite Kiaušiniai į atskirą maišymo dubenį suberkite cukrų ir plakite abu 8 minutes iki putų. Skirkite laiko - tai verta.
3. Tada į putojantį kiaušinį lėtai įsijokite miltų ir krakmolo mišinį ir rankiniu plaktuvu (!) Kruopščiai įmaišykite.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir mentele tolygiai paskirstykite tešlą.
5. Įkaitinkite orkaitę karštu oru iki 175 laipsnių ir kepkite tešlą šveicariškam vyniotiniui apie 15 minučių, kol pasidarys aukso geltonos spalvos. Atlikite lazdelės bandymą, kad būtumėte saugūs.

Užpildykite šveicarišką ritinį ir papuoškite

Įdaras per naktį tapo šiek tiek tvirtesnis ir nuostabus dažyti.

1. Įdarą trumpai išplakti plaktuvu, kol jo konsistencija taps kreminė.
2. Iškepusį biskvitą išimkite iš padėklo, bet, jei įmanoma, palikite kepimo popierių.
3. Tada apačią aptepkite maždaug trečdaliu įdaro, o tada ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų lazdyno riešutų.
4. Tada susukite dengtas grindis. Tai geriausiai tinka, jei pakeliate jį kartu su kepimo popieriumi ir po truputį atlaisvinate jį sukdami.
5. Užtepkite gatavą šveicarišką vyniotinį su likusiu šokolado kremu ir sandariai apibarstykite smulkintais lazdyno riešutais. Jei norite, taip pat galite apibarstyti cukraus pudra.