Pirkite lukštentus Brazilijos riešutus
Brazilijos riešutai turi aukštąjį sezoną, ypač Kalėdų metu. Vaisiai, kilę iš atogrąžų Pietų Amerikos atogrąžų miškų, taip pat žinomi pavadinimais „Amazonės migdolai“, „Brazilijos kaštonai“ ir „Brazilijos riešutai“. Paprastai šiuos riešutus galima nusipirkti tik išgliaudžius. Dėl šio vaisiaus odelės pobūdžio ES Komisija paskelbė griežtus reikalavimus dėl Brazilijos riešutų importo.
Įdomūs faktai apie Brazilijos riešutus
- Kaip jau minėta, aukščiausias sezonas, kuriame galite nusipirkti šių riešutų, yra Kalėdų sezonas. Brazilijos riešutai yra Brazilijos riešutų medžio sėklos, kurios auga tik gamtoje ir gali siekti iki 60 m aukščio. Kapsuliniame vaisiuje, kuris yra panašus į kokosą, yra apie 20–40 vėduoklės formos sėklų, Brazilijos riešutų.
- Riešutai susideda iš migdolo formos šerdies ir kieto lukšto. Juos sudaro apie 20% polinesočiųjų riebalų rūgščių. Be didelio riebalų kiekio, Brazilijos riešutuose yra aukštos kokybės baltymų ir mikroelementų seleno. Šiais vaisiais galima mėgautis ir grynais Kepiniai, tortas ir Pyragai tobulinti.
- Gali praeiti apie dešimt metų, kol Brazilijos riešutmedžiai pirmą kartą duos vaisių. Praėjus šiam laikui, derlius yra gana gausus - iki 8000 riešutų per metus. Dėl medžių pobūdžio dėl plonų jų kamienų tenka laukti lietaus sezono, nes tada subrendę vaisiai nukrenta. Tai savo ruožtu gali būti labai pavojinga, nes jie gali sverti iki 3 kg ir gali tapti pavojingais sviediniais nuo 50 iki 60 metrų aukščio.
Į ką atkreipti dėmesį perkant lukštentus riešutus
- Europos Komisija nuo 2003 metų nustatė griežtus reikalavimus Brazilijos riešutų importui. To priežastis yra riešutų lukštuose esantis aflatoksinas, galbūt kancerogeninis grybas. Aflatoksinai priklauso natūraliai atsirandantiems grybelių toksinams, vadinamiesiems mikotoksinams, kurie buvo rasti kai kurių rūšių pelėsiuose.
- Šio aflatoksino yra Brazilijos riešutuose arba nustatyta, kad jų lukštas yra daug kartų didesnis nei leidžia Europos Sąjunga. Tačiau kadangi dauguma Brazilijos gamintojų neturi tinkamų variantų, Tuo tarpu prekyba braziliškais riešutais labai sumažėjo, todėl jų įsigyti yra gana sunku.
- Tačiau rizika pirkti grybų nuodų užterštus Brazilijos riešutus Vokietijoje yra palyginti maža. Nes riešutai tikrinami ne tik dėl galimo užkrėtimo eksportuojančiose šalyse, bet ir atvykus į Vokietiją. Jei norite būti saugūs, turėtumėte atkreipti dėmesį į šių riešutų kvapą ir skonį. Jei skonis kartokas ar gaivus arba jei riešutų spalva pasikeitusi, geriau jų išmesti.
Kodėl nebėra Brazilijos riešutų?
Daugelis žmonių mano, kad švieži Brazilijos riešutai yra ypač skanūs. Vis dėlto sunku ...
Kaip jums atrodo naudingas šis straipsnis?
