Padarykite fondantą iš cukraus
Išvyniotas fondantas yra puiki alternatyva marcipaninei antklodei ar šokolado ganache. Turint šiek tiek įgūdžių, jūsų pyragai ir pyragai gali būti lengvai padengti šia cukraus mase. Tačiau iš fondanto taip pat galima pasigaminti puikių tortų dekoracijų, tokių kaip figūros ar rožės. Jūsų vaizduotei nėra ribų. Jūs galite lengvai pasigaminti fondantą tik iš kelių ingredientų.
Dabar gali fondantas įvairių spalvų kiekviename prekybos centre. Tai yra paruošta gumpaste. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai uždėti ant torto. Žinoma, nėra nieko blogo, jei reikia skubėti. Bet jūs taip pat galite pasigaminti fondantą tik iš kelių ingredientų. Kadangi pyrago kepimas užima daug laiko, tai yra du Receptai išvardytas: vienas su šiek tiek daugiau pastangų ingredientų ir paruošimo laiko atžvilgiu, o greitesnis, kuris užtrunka ne ilgiau kaip ketvirtį valandos ir susidoroja su trimis ingredientais. Tačiau klasikinis receptas taip pat turi savo privalumų. Kadangi nenaudojami gatavi produktai, jūs puikiai kontroliuojate savo fondanto konsistenciją.
Klasikinis cukraus padengimo receptas
Klasikiniame fondanto recepte yra daug ingredientų, tokių kaip želatina, vandens, Gliukozė, cukraus pudra ir palmių riebalai. Tačiau papildomų pastangų verta.
- Pirmiausia želatiną ištirpinkite šešiuose šaukštuose vandens ir šiek tiek pašildykite, neužvirindami skysčio. Vegetarai taip pat gali naudoti agartiną kaip alternatyvą. Tai žolelių želė, kuri veikia labai panašiai kaip želatina. Tačiau jūs turite tinkamai užvirinti agartiną.
- Tada sumaišykite vynuogių cukrų su 20 mililitrų vandens. Taip pat turėtumėte šiek tiek pašildyti šį vandenį. Tokiu būdu gliukozė ištirpsta daug lengviau. Tada galite sumaišyti želatiną ir gliukozę.
- Dabar į skystį įmaišykite trečdalį cukraus pudros. Įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėlių. Geriausias būdas tai padaryti yra persijoti cukraus pudrą į skystį. Dabar ištirpinkite palmių riebalus ir įpilkite į masę. Vietoj palmių riebalų galite naudoti bet kokius kitus augalinius riebalus.
- Viską gerai išmaišykite ir įmaišykite į likusį cukraus pudrą. Fondantas yra paruoštas, kai nebėra per daug lipnus, bet ir ne per kietas. Norėdami jį nuspalvinti, ant fondanto masės galite įlašinti kelis lašus maistinių dažų. Kruopščiai minkant, jis pasiskirsto masėje, o fondantas yra visiškai spalvotas.
- Jei jūsų fondantas yra per lipnus, įpilkite cukraus pudros. Tačiau jei jis yra per kietas, galite įpilti šiek tiek palmių aliejaus. Turėdami nedidelę patirtį, galite lengvai išmokti tinkamos konsistencijos. Jis turėtų būti lankstus, bet ne lipnus. Kad fondantas neplyštų ir jį būtų galima lengvai išvynioti ir suformuoti. Šiam receptui reikalingas laikas yra apie pusvalandį.
„Fondant“ yra ypatinga glazūra, pagaminta iš įvairių formų cukraus ...
Alternatyva - naminis fondantas yra vaikų žaidimas su zefyrais
Tai užima mažiau laiko naudojant cukraus pudrą ir zefyrus, kurie buvo nupirkti jau paruošti. Juose yra visi ingredientai iš klasikinio fondanto recepto: augaliniai riebalai, cukrus ir želė. Be to, danga nuostabiai skonis kaip saldus putų cukrus.
- Norėdami tai padaryti, pašildykite zefyrus vandeniu. Tai padaryti greitai ir paprasta mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Kiekvienas zefyras turi būti minkštas ir kalus.
- Tada suminkykite cukraus pudrą į zefyro masę ir jūsų fondantas paruoštas. Tas pats pasakytina ir čia: jei fondantas yra per lipnus, įpilkite daugiau cukraus pudros. Jei fondanto mišinys yra per kietas, įmaišykite į labiau ištirpusius zefyrus.
- Kaip matote, šio recepto pastangos yra labai ribotos. Turėtumėte pasiekti ten per penkiolika minučių. Maistiniai dažai taip pat leidžia šiam fondantui pridėti savo skonį. Išbandykite kelias spalvas. Tada jų visiškai neminkykite. Taip kuriami vaizduotės spalvų pavyzdžiai.
Taip toliau apdorojate fondantą
- „Fondant“ puikiai tinka papuošti jūsų pyragą ar pyragą. Jei išvyniosite fondantą su kočėlu, galite jį naudoti kaip fondanto antklodę. Sukite kočėlą cukraus pudra. Taigi niekas nelimpa. Tada atsargiai uždėkite fondanto antklodę ant torto ir išlyginkite išilgai sienų. Bet kokį fondantą, išsikišusį iš apačios, galima sudėti į gražias raukšles arba tiesiog nupjauti. Jei fondantas įtrūksta, galite jį tiesiog pašalinti ir vėl minkyti.
- Mažos figūros iš fondanto, kurios vėliau papuoš jūsų pyragą, taip pat mielos. Juos lengva minkyti rankomis. Čia galite įdėti visą savo vaizduotę ir sukurti puikius šūkio pyragus. Vamzdžių maišelyje fondantas taip pat tinka kaip dantenų pasta.
- Mažos valcuotos gėlės taip pat yra puiki ir paprasta idėja. Norėdami tai padaryti, supjaustytą fondantą supjaustykite dviejų centimetrų pločio ir šešių centimetrų ilgio juostelėmis. Tuomet to tiksliai nevyniokite. Padėję vertikaliai ant torto, jie atrodo kaip mažos gėlės.
- Naudodami sausainių formeles iškirpkite juokingus apskritimus ar figūras. Uždengus pyragą fondanto antklode, tiesiog prispauskite apskritimus ar figūras ant torto šoninių sienelių. Puiki idėja vaikų gimtadieniui.
Nesvarbu, ar perkate gatavą gumpaste, greitai išminkykite pyrago viršų, padedant zefyrų arba rinkitės klasikinį receptą: Jūsų pyragas tikrai bus šio akcento akcentu Sprogimas. Fondantą galite naudoti kaip viršutinį sluoksnį arba sukurti puikias formas, spalvas ir figūras. Taigi kiekvienas kavos staliukas tampa akį traukiantis.
