Artišokai verda slėginėje viryklėje
Vieni juos myli, kiti nemėgsta - gerai paruošti ir skaniai panirti, vargu ar kas gali atsispirti virtam artišokui.
Ko tau reikia:
- Slėginė viryklė
- vienas artišokas žmogui
- Citrinos
- Dip
- Prancūziškos žolelės
Kaip virti artišokus slėginėje viryklėje
- Prieš pradėdami virti artišokus garuose, nupjaukite stiebą tiesiai po jais. Pašalinkite per kietus apatinius lapus. Likusius lapus sutrumpinkite maždaug dviem centimetrais. Jūs ištraukiate baltus siūlus viduryje, nes jie neskanūs. Artišokus kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Priešingu atveju jie pakeis spalvą, nupjautas vietas įtrinkite citrinos skiltelėmis.
Garintuve užvirkite daug sūdyto vandens su gausybe citrinos sulčių. Tada sudėkite artišokus. Norėdami paįvairinti skonį, taip pat galite virti prancūziškas žoleles. Artišokus statykite į verdantį vandens ir uždarykite greitpuodį. Artišokai yra paruošti vėliausiai po dešimties ar dvidešimties minučių. Įprastame puode jie užtrunka 30–40 minučių. Galite lengvai pasakyti, kada jie baigti, kai lapus lengva nuskinti. Tada nusausinkite, sukdami lapų galiukais žemyn. Su sieteliu lengva.
Jūs skaičiuojate vieną artišoką vienam asmeniui. Tai idealus starteris. Išvirtus artišokus reikia valgyti nedelsiant. Norėdami tai padaryti, nuplėškite kiekvieną lapą atskirai, pamerkite apatinę lapo dalį į padažą ir ištraukite minkštimą dantimis. Tam idealiai tinka olandiškas padažas, rudas sviestas arba majonezas, o prie jo puikiai tinka naminis žolelių padažas.
Kaip jums atrodo naudingas šis straipsnis?
