Kepkite jautienos gabalėlį orkaitėje žemoje temperatūroje

Ko tau reikia:

• 6 žmonėms:
• 1,5 kg jautienos iš klubo
• 2 morkos
• 1 didelis svogūnas
• 3 skiltelės česnako
• 1/2 saliero
• 3 jautienos kepsniai
• 100 g dryžuotų lašinių arba jautienos trūkčioja
• 4 šaukštai Aliejus (alyvuogių aliejus)
• Kadagio uogos, pipirų grūdeliai pagal skonį
• kai kurie lauro lapai
• 1/2 l sauso raudono vyno
• 1/2 l jautienos sultinio
• druskos
• šviež. Juodasis pipiras

Švelnus jautienos kumpis - preparatai

1. Nulupkite morkas, svogūnus, salierus ir česnaką.
2. Trumpai nuplikykite pomidorus karštu vandens ir tada nulupkite juos.
3. Iškirpkite tai daržovės į mažus kubelius.
4. Šoninė taip pat supjaustoma kubeliais.
5. Paruoškite jautienos klubą. Nuplaukite tai mėsos ir atsargiai nusausinkite.


Troškinta jautiena - švelnios ir aštrios mėsos receptai

Troškinta jautiena yra klasikinis sekmadienio kepsnys. Jei mėsa jokiu būdu ...

6. Jei reikia, suriškite mėsą su virvelės gabalu į kepimo skardą, skirtą kepti žemoje temperatūroje.
instagram viewer
7. Pabarstykite jautienos gabalėlį šviežiai maltais pipirais iš malūno.

Maisto gaminimas žemoje temperatūroje - taip tai daroma

1. Alyvuogių aliejų įkaitinkite sandariame, orkaitėje nelaidžiame skrudintuve.
2. kepta mėsa Kepimo skardoje aplinkui paruoštas jautienos gabalas.
3. Išimkite mėsą ir padėkite ją į lėkštę.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 120 ° C.
5. Dabar sudėkite supjaustytas daržoves ir šoninę į troškintuvą ir pakepinkite kartu su kadagio uogomis, pipirų žirneliais ir lauro lapais.
6. Aplinkui pasūdykite jautienos gabalėlį.
7. Dabar vėl įdėkite mėsą.
8. Supilkite pusę vyno ir pusę sultinio.
9. Užvirkite jautienos šlaunį.
10. Tada uždarykite dangtį ir įdėkite skrudintuvą į įkaitintą orkaitę.
11. Kepkite mėsą orkaitėje žemoje temperatūroje geras 3 valandas, kol ji bus minkšta ir minkšta.
12. Kartkartėmis supilkite pagal poreikį Vynas ir sultinys po. Apverskite mėsą.
13. Kepimo termometras parodo, ar vidus iškepęs.
14. IMK tai jautienos kepsnys ir padėkite ant lėkštės, kad sušiltų.
15. Padažą užvirkite ir paragaukite.
16. Pasibaigus poilsiui, supjaustykite jautienos gabalėlį plonais griežinėliais.
17. Troškinkite mėsą Tarnauti su kažkokiu padažu. Likusią padažo dalį patiekite atskirai.

Geras su juo eina raudonas vynas (Gaukite 2 butelius padažui ir gėrimui) ir bulvių košę.