Įdaryti pipirai su ryžiais
Įdaryta paprika su ryžiais yra gana sunkus, esminis patiekalas, tačiau nenugalimai skanus. Kad vengrų kalba būtų sėkminga, nereikia didelių nukrypimų nuo žinomų receptų, nes įdarytos paprikos paprastai yra vengrų. Priešingai nei galima tikėtis, vengrų stiliaus įdarytos paprikos nėra ugningai aštrios, nors čia gausu paprikos miltelių.
Ko tau reikia:
- 1 kg sumaišytos maltos mėsos
- 6 didelės daržovių paprikos
- 2 dideli svogūnai
- Jautienos sultinys 500 ml
- pipirų
- Rožinės paprikos bent 1 šaukštas
- Mažas svogūnas įdarui
- Kiaušinis
- Pomidorų pasta
- ryžių
Meilė Vengrijai mėsos, todėl čia pipirai pripildyti maltos mėsos. Paruošti reikia mažiausiai valandos.
Taip pavyksta maltos mėsos įdaras paprikoms
- Faršą su kiaušiniu įmuškite į dubenį, smulkų kubelį supjaustykite nedideliu svogūnu ir viską gerai išminkykite.
- Norėdami pagardinti mėsos masę, be trupučio pipirų ir nedidelio žiupsnelio druskos, reikia bent šaukšto rožinės paprikos.
- Tai suteikia mėsai gražią spalvą, o kiekis neleidžia prieskoniams prarasti kaupiantis skysčiams. Paprikos nebus ugningai aštrios, o tik aštrios.
- Dėl prieskonių kiekio mėsos masė jaučiasi gana sausa, kartu su gauta sultys paprikos ir svogūnai vėl yra subalansuoti, todėl sąmoningai sutelkiame dėmesį į išmirkytą bandelė atsisakė.
- Prieskonius atsargiai sumaišykite su mėsos mišiniu ir dubenį atidėkite.
Įdaryti pomidorai su malta mėsa ir ryžiais - receptas
Įdaryti pomidorai su malta mėsa ir ryžiais greitai paruošiami ir gali ...
Dabar kepkite įdarytas paprikas
- Aštriu peiliu supjaustykite skylę pipirų viršuje aplink stiebą. Pirštais ar šaukštu pašalinkite pipirų sėklas ir baltą odelę. Dabar nuplaukite paprikas bėgant vandens viduje ir išorėje.
- Nusausinus paprikas, įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
- Tuo tarpu įpilkite mėsos mišinio, viską gerai nuspauskite, bet dalis mėsos gali atrodyti.
- Užpildę pipirus, sudėkite į kepimo indą anga į viršų.
- Supjaustykite du didelius svogūnus į didelius gabalėlius ir apibarstykite svogūnų gabalėliais aplink paprikas, užpilkite trupučiu aliejaus ir padėkite į orkaitę.
- kepta mėsa Įdarytas paprikas ir svogūnus kepkite 10 minučių 200 ° C temperatūroje.
- Į kepimo indą supilkite 500 ml jautienos sultinio ir įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Dabar įdarytas paprikas reikia kepti dar 50 minučių.
Kaip paruošti ryžius ir padažą
- Pradėkite nuo ryžių Paruoškite dvidešimt minučių, kol įdarytos paprikos bus paruoštos. Jei naudojate birius ryžius, į kiekvieną puodelį ryžių įpilkite du puodelius vandens ir žiupsnelį druskos, palikdami ryžius be jų. Užvirkite dangtį ir po dešimties minučių išjunkite kaitvietę. Dabar palikite ryžius su dangčiu dar dešimt minučių šaltiniai.
- Kai įdarytos paprikos bus paruoštos, išimkite jas iš kepimo indo ir laikykite paprikas Laikykite jį dviem šakutėmis ir apverskite, kad pašalintumėte iš paprikų susikaupusį skystį baigiasi.
- Paruoštus pipirus sudėkite į lėkštę ir laikykite šiltai orkaitėje.
- Dabar į keptuvę įpilkite sviesto arba taukų ir, kol riebalai tirpsta, pabarstykite šaukštu miltų.
- Dabar supilkite alų iš kepimo indo į roux. Padažą išplakite plaktuvu iki vientisos masės ir užvirinkite, pagardinkite šaukštu pomidorų pastos, jei reikia įpilkite vieną ar du šaukštus padažo tirštiklio.
Gero apetito.
Kaip jums atrodo naudingas šis straipsnis?
