Kepimo miltelių pakaitalas - taip jūsų pyragas vis tiek kils

instagram viewer

Kokie yra kepimo miltelių pakaitalai ir ar pyragas net pakyla, kaip norisi, jei apsieisite be raugo turinčios fosfato? Atsakymas yra „taip“. Viena vertus, ekologiškų prekių parduotuvėse ir sveiko maisto parduotuvėse yra akmeninių kepimo miltelių Fosfato atsisakyta, kita vertus, yra galingas baltymų poveikis atsigręžti.

Kiaušinių baltymai pakeičia kepimo miltelius tešloje.
Kiaušinių baltymai pakeičia kepimo miltelius tešloje.

Ko tau reikia:

  • Pagrindinis tešlos receptas:
  • 4 kiaušiniai
  • Jų svoris atitinkamai:
  • cukraus
  • margarino
  • miltai
  • cukraus pudra
  • Espresso marmurinis pyragas:
  • 4 kiaušiniai
  • Jų svoris atitinkamai:
  • cukraus
  • margarino
  • miltai
  • Malti lazdyno riešutai arba graikiniai riešutai
  • 40 g kakavos miltelių
  • 1 puodelis stipraus espresso
  • 5 džiovintos figos
  • cukraus pudra

Kepimo miltelių pakaitalas - taip gaminama kiaušinių baltymų tešla

Tešlai galite naudoti kiaušinių baltymų atpalaidavimo ir pakėlimo galimybes kaip kepimo miltelių pakaitalą. Viena paruošta pagal šį metodą tešla niekuo nenusileidžia kitiems, nei skoniui, nei laisvumui. Žemiau yra pagrindinis tešlos receptas.

  1. Pirmiausia pasverkite keturis Kiaušiniai su dubeniu ir pagal bendrą svorį išmatuokite tą patį miltų, margarino ir cukraus kiekį. Jei turite tortas Jei nenorite būti toks saldus, galite atitinkamai sumažinti cukraus kiekį.
  2. Dabar atskirkite kiaušinius ir išplakite baltymus iki labai standaus sniego.
  3. Kitame dubenyje pirmiausia išplakite kiaušinių trynius tik su cukrumi, kol jis ištirps, tada įpilkite margarino. Vėl gerai išmaišykite. Galiausiai įmaišykite miltus ir išmaišykite.
  4. Dabar pakelkite kiaušinių baltymus po tešla. Lengviausia tai padaryti plačiu šaukštu, kurį vienu metu ištraukite per tešlą tik viena kryptimi.
    5. Marmurinis pyragas be kepimo miltelių - receptas

    Jei kepdami norite apsieiti be kepimo miltelių, bet vis tiek turite skanaus ...

  5. Tada kepkite pyragą riebalais išteptoje keptuvėje iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45–50 minučių. Prieš išimdami iš formos, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti. Kai tik visiškai atvės, galite patiekti apibarstę cukraus pudra.

Espresso kava marmuriniame pyrage - skanus receptas

  1. Net ir šiam sultingam marmurinis pyragas kiaušinių baltymus naudokite kaip sodos pakaitalą. Taigi pirmiausia paruoškite pagrindinę tešlą, kaip aprašyta aukščiau. Tačiau pusę miltų pakeiskite maltais lazdyno ar graikiniais riešutais.
  2. Tada perpjaukite tešlą per pusę ir į vieną pusę įpilkite 40 g tirpios kakavos ir stiprios, atvėsusios espreso kavos. Atsargiai sulenkite.
  3. Į kitą tešlos pusę įmaišykite penkias labai mažas džiovintas figas. Naudodami abi tešlas, būtinai elkitės atsargiai, kad nesugadintumėte orinės kiaušinių baltymų konsistencijos.
  4. Tada pirmiausia supilkite espreso tešlą į „Gugelhupf“ keptuvę ir tada užpilkite ant jos šviesią tešlą. Maišykite abu kartu šakute, švelniais spiraliniais judesiais. Tai sukuria pyrago modelį.
  5. Dabar kepkite marmurinį pyragą tomis pačiomis sąlygomis, kaip aprašyta aukščiau.

Kaip jums atrodo naudingas šis straipsnis?

click fraud protection