Kalėdinio meniu pradžia
Jei norite Kalėdoms paruošti ne tik vieną patiekalą, bet ir kalėdinį meniu, jums iš esmės reikia bent trijų patiekalų; tai užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas. Praktiška, jei starteris gali būti gerai paruoštas ir tik tada kelias minutes turi būti orkaitėje.
Ingridientai:
- 20 šviežių midijų su lukštais
- 1/2 gabalėlio šviežios baltos duonos
- 200 ml balto sauso vyno
- 1 skiltelė česnako
- 1 šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių
- 50 g sviesto kambario temperatūroje
- 40 g maltų migdolų
- druskos ir pipirų
Jei jūsų Kalėdų meniu sudaro bent trys patiekalai, pradžia jokiu būdu neturi būti per daug dosni. Todėl šis receptas skirtas keturiems -penkiems žmonėms.
Moliuskai arba gratinas - taip paruošiate užkandį
- Šveiskite moliuskus po šalčiausiu įmanomu vandens energingai pašalindami barzdą. Jau atidarytos midijos nėra tinkamos; Turėtumėte juos išmesti.
- Išmatuokite tris šaukštus baltojo vyno ir sudėkite į nedidelį dubenį. Likusi dalis Vynas užpildykite didelį puodą ir įdėkite į jį midijas.
- Uždenkite midijas (!) Ir virkite ant stiprios ugnies, kol kriauklės atsidarys. Vėl ir vėl purtote puodą pirmyn ir atgal. Po maždaug 5 minučių patikrinkite; visi dubenys jau turėjo būti atidaryti. Jei vis dar yra daug uždarytų, pridėkite dar vieną ar dvi minutes. Po to tie, kurie vis dar uždaryti, turi būti pašalinti. Deja, jūs turite manyti, kad jie yra blogi.
- Išimkite midijas iš puodo ir leiskite jiems atvėsti.
Midijos yra daug baltymų ir beveik neturi riebalų. Todėl juose mažai kalorijų. …
Paruoškite mišinį gratinavimui
Kol midijos verda, paruoškite masę trinimui.
- Nulupkite baltą duoną ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Įdėkite juos į dubenį su baltu vynu ir trumpai pamirkykite.
- Nulupkite ir supjaustykite česnaką ir smulkiai supjaustykite petražolių lapelius. Tada suminkykite abu su minkštu sviestu. Baltos duonos kubelius gerai išspauskite ir suberkite kartu su maltais migdolais, viską atsargiai išminkykite ir mišinį pagardinkite druska bei pipirais.
- Dabar nuplėškite išvirtų, atvėsusių midijų viršutinius lukštus ir atidėkite midijas viena šalia kitos ant kepimo skardos, išklotos aliuminio folija.
Jei norite, dabar galite pasilepinti maža pertrauka arba paruošti kitus Kalėdų meniu patiekalus.
Pradėkite Kalėdų meniu
Kai visi svečiai atvyksta, galite tęsti starterio paruošimą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus.
- Dar kartą išminkykite gratino mišinį, pagardinkite druska ir pipirais, jei reikia, ir plonai paskirstykite ant moliuskų puselių.
- Įkaitinus orkaitę, padėkite skardą ant vidurinės lentynos ir kepkite midijas apie 5–6 minutes. Baigėte, kai pluta yra aukso rudos spalvos.
Tarnauti Užkandį palaikykite kuo karštesnį ir patiekite su šviežia balta duona ar batonu.
Kaip jums atrodo naudingas šis straipsnis?
