VIDEO: kepsnių prieskonius gaminkite patys
Šių grilio prieskonių pakanka 6 porcijoms ir, jei supakuota hermetiškai, juos galima laikyti 4 mėnesius.
į Receptai nedėkite druskos, nes ji yra žalia mėsos išdžiūsta ir sukietėja. Todėl ant grotelių keptą mėsą prieš vartojimą reikia tik pasūdyti.
Populiarūs grilio prieskoniai visų rūšių mėsai
- Paruoškite pakankamai didelį, sandarų indą, į kurį sudėsite visus ingredientus.
- Galite drąsiai sumalti 1 arbatinį šaukštelį rudojo cukraus, 1 arbatinį šaukštelį juodojo ir 1 arbatinį šaukštelį baltųjų pipirų kartu skiedinyje arba virtuviniame kombaine.
- 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių, 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių, 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos, 1 arbatinis šaukštelis baziliko miltelių, ½ šaukštelio pagal. Kalendra, ½ šaukštelio džiovintų Į indą, kurį dabar uždarote ir gerai suplakite, įpilkite čiobrelių ir ½ šaukštelio kmynų miltelių su cukrumi ir pipirais.
- Norėdami paruošti marinatą, į mišinį įpilkite ¼ litro alyvuogių aliejaus ir dar kartą labai gerai suplakite stiklainį.
- Mėsa pasirodo ypač minkšta ir skani, jei ją per naktį palaikysite vėsioje marinate.
Marinatas vištienos kepimui - taip jis tampa aštrus ir karštas
Vištiena yra skani ant grotelių, jei ją iš anksto marinuojate. Čia yra ...
Prieskoniai Graikijos draugams
- Norėdami gauti šį grilio prieskonių mišinį, turėtumėte apsilankyti vienoje iš daugelio graikų daržovių parduotuvių. Ypač alyvuogių aliejus ir žolelės iš Kretos salos yra žinomos dėl savo aukštos kokybės.
- Ėriukų kotletai, „Souvlaki“ mėsos iešmeliai ir „Bifteki“ skonis yra ypač autentiškas su šiais grilio prieskoniais: 1 šaukštelis juodųjų pipirų iš pipirų malūno, po 2 arbatinius šaukštelius. Raudonėlis, džiovintas Mėtos ir džiovintos Grubiai supjaustytas rozmarinas ir 1 arbatinis šaukštelis česnako dribsnių gerai sumaišyti su ¼ l alyvuogių aliejaus, garantuotas Viduržemio jūros regiono skonis.
- Grilio prieskoniai nėra smulkiai sumalti graikų virtuvėje ir taip išlaiko daugiau skonio.
Pastaba: jei mėsos sultys ir marinatas lašėja į žarijas, susidaro akrilamidas - kancerogeninė medžiaga, kuri pakyla kartu su dūmais ir nusėda ant kepamo maisto paviršiaus. Norėdami to išvengti, prieš padėdami ant grotelių, leiskite marinuotai mėsai gerai nusausinti. Toksinai nepasiekia mėsos, jei naudojate aliuminio foliją ar kepsnines.
