VIDEO: Paruoškite kiaulienos nugarinę orkaitėje
Kepant žemoje temperatūroje (apie 100 ° C) orkaitėje, ji ištiesės mėsos ypač švelnus ir skanus. Tačiau skanaus reikia kepta mėsa šiek tiek daugiau laiko. Jei nesate susipažinę su žemos temperatūros metodu, pirmiausia išbandykite kiaulienos nugarinę. Niekas negali suklysti, garantuota. Tačiau jums reikia orkaitėje kepimo skrudintuvo (be plastikinių rankenų!) Su dangteliu (pageidautina iš stiklo).
Kiaulienos nugarinė su kadagio grietinėlės padažu orkaitėje - taip ji veikia
- Įkaitinkite orkaitę iki 100 ° C.
- Švelniai sutrinkite kadagio uogas skiedinyje, arba atsargiai sutrinkite šakute.
- Pusę uogų sumaišykite su druska ir šviežiai maltais pipirais ir juo įtrinkite kiaulienos nugarinę.
- Keptuvėje (orkaitėje) įkaitinkite aliejų ir apkepkite visą mėsą.
- Nuimkite kiaulienos nugarinę ir padėkite ant lėkštės.
- Kepsnių rinkinį ištepkite mėsos sultiniu, suberkite prieskonius ir trumpai užvirinkite.
- Kremas arba Įmaišykite grietinėlę ir garstyčias, vėl įdėkite kiaulienos nugarinę į padažą.
- Uždėkite dangtį ir įdėkite skrudintuvą į orkaitę.
- Po 45 minučių mėsa iškeps ir suminkštės. Patikrinkite padažo kiekį tarp. Supilkite šiek tiek mėsos sultinio.
- Patiekite su kiaulienos nugarine spaetzle ir nutildytas daržovės.
Receptas - kiaulienos nugarinė iš vieno gabalo
Jūs norėtumėte savo šeimai su ypač švelniu mėsos gabalėliu, ...
Vietoj kadagio galite naudoti ir džiovintas grybai dėti į padažą. Paprikos kepsnys susidaro, kai kiaulienos nugarinę įtrinate šviežiai maltais spalvotais pipirais ir į padažą įberiate kelias žaliųjų pipirų uogas.
