VIDEO: Žąsies kepimas žemoje temperatūroje

Jei turite a žąsis Jei gaminsite žemoje temperatūroje, padažo negausite. Jūs turite juos virti atskirai.

Švelniai virtos žąsies paruošimas

1. Nulupkite viso grūdo skrebučius ir nulupkite svogūnus.
2. Žąsies įdarui svogūnus supjaustykite labai smulkiais kubeliais.
3. Obuolius ketvirčiuokite, pašalinkite stiebą ir šerdį. Obuoliai taip pat tarnauja kaip įdaras žąsims, kurias norite virti žemoje temperatūroje. Obuolių nulupti nereikia.
4. Nuplaukite žąsį po tekančiu vandeniu vandens ir tada gerai išdžiovinkite paukštieną virtuviniu popieriumi.


Saldžių kaštonų gaminimas - kaštonų receptas

Ypač rudenį kai kuriuose Vokietijos rajonuose galite rasti kaštonų ...

Didelių naminių paukščių paruošimas žemoje temperatūroje

1. Žemos temperatūros žąsims obuolius supjaustykite labai smulkiai. Žąsų įdarui skrebučius užpilkite portveino.
2. Sumaišykite skrebučius, obuolius, puoduką, mairūną, svogūnų kubelius ir Kiaušiniai į vienalytį farsą.
3. Didelės paukštienos įdarą gerai pagardinkite druska ir pipirais.
4. Dabar įdėkite įdarą į žąsies pilvą.

Kaip virti žąsį žemoje temperatūroje

1. Žąsies krūtinėlę padėkite ant lašintuvo ir įkaitinkite orkaitę iki 110 ° C.
2. Didelę paukštieną palikite orkaitėje penkias valandas.
3. Dabar įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C ir palikite orkaitės dureles šiek tiek atidarytas, kad galėtumėte naudoti Gali išgaruoti garai, o žąsies oda, kurią virėte žemoje temperatūroje, taps traški gali.
4. Įdarytą žąsį palikite orkaitėje, kol apatinė dalis bus traškiai ruda. Tai trunka apie 30 minučių.
5. Tada apverskite žąsį ir leiskite krūtinės šonui stipriai paruduoti. Tai užtrunka dar 35–40 minučių.

Dabar žąsį, kurią iškepėte žemoje temperatūroje, galite išimti iš orkaitės ir patiekti.