VIDEO: Pasigaminkite skaidrintą sviestą patys

Skaidrus sviestas, griežtai tariant, yra koncentruotas sviestas. Jūs gaunate jį iš sviesto vandens, Be pieno baltymų ir cukraus. Skaidrus sviestas turi šiek tiek riešutų skonį ir idealiai tinka kaip kepimo riebalai, nes jį galima pašildyti iki itin aukštos temperatūros. Indijos ghi yra žinoma kaip ypatinga skaidraus sviesto forma. Išskaidytą sviestą taip pat labai lengva pasigaminti patiems.

Naminis skaidrus sviestas - instrukcijos

1. Pirmiausia supjaustykite šaltą sviestą smulkiais gabalėliais. Naudokite maždaug tiek gramų sviesto, kiek reikia skaidriam sviestui. Santykis yra apie 1: 1.
2. Norėdami pagaminti skaidrų sviestą, supilkite sviestą į puodą ir leiskite jam lėtai ištirpti ant silpnos ugnies. Puodas turi būti kuo aukštesnis.
3. Padidinkite ugnį ant viryklės, kad sviestas užvirtų. Dėl to svieste esantis vanduo išgaruos. Baltymai svieste nusės ant puodo dugno.
4. Jei ant paviršiaus susidaro putos, sumažinkite ugnį ir nuimkite puodo dangtį.


Pirkite skaidrų sviestą ir tinkamai jį naudokite

Skaidrus sviestas gaminamas iš įprasto sviesto, pridedant vandens, ...

instagram viewer
5. Dabar tarp jų nuimkite putas, kurios susidaro ant verdančio sviesto paviršiaus. Šis procesas gali užtrukti, nes negalima perkaitinti sviesto.
6. Palaukite, kol visas vanduo išgaruos. Jūsų skaidrus sviestas yra paruoštas, kai susidaro auksinė, aiški spalva.
7. Dabar sviestą galite perkošti per labai ploną sietelį, jei norite pašalinti skaidraus sviesto likučius.
8. Galiausiai supilkite skaidrų sviestą į laikymo indą. Tam tinka, pavyzdžiui, „Mason“ stiklainiai. Paruoštą skaidrų sviestą leiskite atvėsti be dangčio.
9. Išsaugokite skaidrų sviestą šaldytuve ant. Ten jis gali būti laikomas iki metų.

Smagaus bandymo!