Atpažinkite aukštos kokybės vynus

Aukštos kokybės? Pažvelgus į etiketę, tai paaiškėja

• Pirkdami vyną, pirmiausia ieškokite etiketės. Svarbiausia informacija etiketėje yra:
• Auginimo plotas, kuriame pateikiamos apytikslės gairės dėl kilmės, yra pirmasis (bet ne daugiau!) Vyno kokybės požymis. Tik kilmės, vynuogių veislės ir amžiaus derinys atskleidžia daugiau.
• Vynuogių veislė jau daugiau atskleidžia vyno rūšį ir kokybinę vertę. Jūs turite žinoti, kurie derliai buvo geri.
• Vyno amžius. Saugokitės prekybos centrų vynų: tik tinkamai laikydami Vynas su amžiumi kilnesnis! Todėl amžius ne visada yra lemiamas. Vynui visų pirma reikia tamsos ir tinkamo oro. Jei ant buteliuko nėra informacijos apie amžių (pvz. B. su kai kuriais stalo vynais), dažniausiai tai yra skirtingų derlių ar specialių namų vynų mišinys. Beje, mišiniai nebūtinai reiškia, kad jie yra blogi vynai. Vyno gamintojai maišo keletą gerų vynuogių veislių, kad gautų labai gerus vynus.
instagram viewer
• Ar vynas yra saldus ar sausas, taip pat galima rasti etiketėje. Priklausomai nuo pirkimo priežasties, tai yra labai svarbus kriterijus, kuris nieko nesako apie kokybę.


Vynas iš tetra pakuotės - jaudinantis

Kalbant apie vyną iš tetra pakuotės, vyno žinovas nusigręžia. Taip pat yra …

• Kiekvienos šalies etiketėje yra skirtingas turinys. Todėl vargu ar įmanomas tiesioginis kokybinis palyginimas!

Kaip atpažinti aukštos kokybės vynus

• Sužinokite apie „gerų vynų“ derlių. Tai reiškia, kad prieš metus (!) Vynuogės buvo geros kokybės, kurios vėliau buvo perdirbtos į vyną. Vyno vadove galite rasti daug informacijos apie tai.
• Jei vasara buvo karšta, alkoholio kiekis yra didesnis. Jei ruduo buvo lietingas, vynai dažniausiai būna ploni. Tai reiškia, kad galite apytiksliai pamatyti vyno kokybę iš auginimo vietos.
• Iš anksto turėtumėte žinoti, kurios vynuogių rūšys yra geriausios (tai visada labai apibendrinta). Vokietijoje dažniausiai tai yra „Pinot Noir“ ir „Riesling“.
• Žinokite kilmės šalį ir jos reikšmes, susijusias su vynuogininkyste. Kiekviena šalis turi skirtingas taisykles, susijusias su tuo, kas parašyta etiketėse. Jei „Qualitätswein“ yra vokiškų vynų etiketėje, jis turi atitikti atitinkamus reikalavimus (pvz. B. Vėlyvas pasirinkimas). Chianti (Italija) vyno darykla yra išspausdinta viršutiniame kairiajame kampe, o kilmės sritis - po juo. Italai naudoja santrumpą „DOCG“, žymėdami aukštos kokybės vynus, „Denominazione di origine controllata e garantita“. Brandinimo indikacija (Riserva) rodo ilgą nokinimą (kuris paprastai yra geras). Internete galite rasti daug informacijos apie tai.
• Be labai gerų vynų iš Vokietijos, Prancūzija, Italija ir Ispanija laikomos labai gero vyno šalimis.
• Geri vynai turi apie 13% alkoholio.
• Vynas nebūtinai turi būti senas, kad būtų geras. Priklausomai nuo veislės, vynai brandinami nuo dvejų iki trejų metų, Spätauslese trunka nuo penkerių iki dešimties metų.
• Aukštos kokybės vynai turi kamštį ir ant butelio nėra plastiko pakaitalo.
• Ragaudami turėtumėte įsitikinti, kad po saldainių ir tinkamos vyno temperatūros lengvai atpažinsite skirtingus skonio komponentus. Atskirus aromatus galima gerai paragauti šiek tiek praktikuojant arba uostyti.