Kepkite duoną su manitobos miltais
Ar norėtumėte kepti duoną su Kanados manitobos miltais? Tai verta, nes su juo galite kepti ciabatą ir kitą Viduržemio jūros regiono duoną. Štai itališkos kaimiškos duonos receptas.
Kodėl nekepate duonos su manitobos miltais?
- Manitobos miltai yra specialūs kvietiniai miltai iš Kanados provincijos ir ypač tinka kepti Viduržemio jūroje Kepalai pavyzdžiui, ciabatta, skani itališka kaimiška duona. Manitobos miltų lipnumas yra didesnis nei paprastų kvietinių miltų.
- Pavyzdžiui, „Manitoba“ miltų galite užsisakyti internete. Bet jūs taip pat galite paprašyti „Manitoba“ miltų Viduržemio jūros regiono delikatesuose ar ekologiškų prekių parduotuvėse.
Ciabatta duonos receptas
Duonai reikės 400 gramų manitobos miltų, 10 gramų mielių, 1 arbatinio šaukštelio cukraus, 2 šaukštelių druskos ir 260 ml vandens.
- Mieles ir cukrų ištirpinkite vandenyje.
- Tada mieles sumaišykite su miltais, vandeniu ir druska ir minkykite tešlą.
- Uždenkite tešlą ir leiskite jai pakilti apie 2-3 valandas, kol ji taps žymiai didesnė.
- Tada paskleiskite tešlą ir sulenkite ją iš abiejų pusių į vidurį, sukurdami pailgą formą.
- Tada uždenkite tešlą ir palikite dar valandą pakilti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Įdėkite tešlą į orkaitę ir kepkite duoną apie 30 minučių.
Ciabatta duona - receptas
Ciabatta, ši itališka klasika yra tokia pat populiari duona kaip batonas ...
Jei norite šiek tiek pagardinti duoną, galite eiti į tešla taip pat iškepkite mažus gabalėlius alyvuogių, paprikos ar džiovintų pomidorų.
