VAIZDO ĮRAŠAS: kepami ir troškinami ritiniai

Jei pripildyti ritinėliai nebus pakankamai ilgai troškinti, o tik kepti, jie bus kieti ir sausi. Taigi skirkite pakankamai laiko pasiruošimui. Nors tai mėsos troškintos, turite pakankamai laiko paruošti garnyrą.

Užpildykite ir susukite ritinius

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau.
2. Išimkite agurkus iš stiklainio ir gerai nusausinkite.
3. Druska ir pipirai mėsą iš abiejų pusių. Tada abi riekeles plonai aptepkite garstyčiomis viršutinėje pusėje.
4. Ant viršaus išdėliokite 3 riekeles lašinių ir ant jų pabarstykite svogūnų ir agurkų kubelius.


Kas yra troškinys?

Tai savaitgalis, ir jūs norite pirmą kartą troškinti keptą mėsą. Jūs girdėjote,…

5. Tada susukite mėsos gabaliukus. Norėdami tai padaryti, jums reikės šiek tiek praktikos. Tai geriausiai veikia, jei susukdami ilgas puses šiek tiek sulenkite į vidų.
6. Suvyniotų griežinėlių galus pritvirtinkite roladinėmis adatomis.

Pirmiausia mėsą pakepinkite, tada troškinkite

Kad mėsa neišdžiūtų vėliau, kai ji bus troškinama, ji turi būti iš anksto užkepta. Tai nepaprastai svarbu.

1. Skrudintuve įkaitinkite šlakelį aliejaus, tada supilkite ritinius į karštus riebalus. kepta mėsa Atidžiai apžiūrėkite juos aplink ir nepamirškite šonų. Esmė ne ta, kad mėsa iškepusi. Karštis turėtų uždaryti tik poras.
2. Tada supilkite mėsos sultinį į skrudintuvą, sumažinkite temperatūrą ir leiskite skysčiui švelniai burbuliuoti maždaug 40 minučių. Jai neleidžiama tinkamai virti. Retkarčiais pasukite ritinius. Be to, šaukštu kartkartėmis įpilkite šiek tiek kepsnio sulčių. Taip mėsa bus drėgna ir ji bus ypač sultinga.
3. Galiausiai išimkite iš keptuvės gatavą mėsą ir, jei reikia, sutirštinkite nutekėjusį skystį trupučiu padažo tirštiklio.

Gero apetito!