Ar sviestas geresnis už margariną?
Sviestas gali būti geresnis už margariną. Tačiau kartais margarinas yra geresnis už sviestą. Bent jau kepdami turite pasirinkimą su skirtingomis riebalų savybėmis. Čia galite sužinoti, kurie riebalai geriausiai tinka kepti.
Margarinas yra dirbtinis produktas. Už sveiką maitinimas dirbtinį produktą turėtumėte naudoti tik tuo atveju, jei jis jums naudingas. Dabar jūs sužinosite, kur tai yra.
Margarinas ar sviestas, kas yra geresnis pyragas?
Kalbant apie skonį, galite būti tikri, ar turite savo tortas kepti su sviestu, tada pyragas bus daug skanesnis. Tačiau kepimas taip pat susijęs su chemija ir fizika. Tai šiek tiek sugadina kepimo malonumą, tačiau leidžia lengviau pasiekti puikių kepimo rezultatų. Kai kepate, dažniausiai reikia pagaminti emulsiją.
- Emulsija yra nuolatinis ryšys tarp riebalų ir vandens arba tarp vandens ir riebalų. Bet kokiu atveju šios medžiagos, kurios iš prigimties nepriklauso, turi derėti taip, kad taptų pyragu.
- Todėl emulsiklis yra būtinas. Tai medžiaga, galinti sujungti riebalus ir kitas skystas medžiagas į vienalytį vienetą. Būkite už tai Kiaušiniai naudojamas. Kiaušinio trynyje esantys emulsikliai sugeba sujungti įvairias medžiagas į vientisą masę, taip sukurdami gerą pyragą.
Margariną iškepti lengviau nei sviestą
Margarine yra daug emulsiklių, nes margarinas pagamintas iš skysto aliejaus.
Margarinas be hidrintų riebalų - ką tai reiškia? Margariną gamina gamintojai ...
- Margariną reikia sukietinti, kad jis teptųsi kaip sviestas. Dėl šios priežasties į margariną reikia įdėti daug emulsiklių, kad margarinas net pradėtų gauti sviesto konsistencijos. Taigi sveikatos požiūriu margarinas yra gana abejotinas.
- Jei kepimui naudojate margariną, tikimybė yra jūsų Kepiniai paprastai pavyksta daug labiau nei naudojant sviestą.
- Emulsikliai, kurie jau yra margarine, taip pat teigiamai veikia jūsų kepinius. Emulsija yra stabilesnė, o pyrago sugriuvimo rizika yra žymiai mažesnė.
Vienintelis būdas kovoti su šiuo reiškiniu yra naudoti labai efektyvias virtuvines mašinas, kurios turi daugiau apsisukimų ir todėl gali gaminti geresnes emulsijas.
