겨자와 허브 코팅에 돼지고기 필레

오븐에서 돼지 고기 필레를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 좋은 점은 당신이 - 그 동안 고기 화덕에 한 조각씩 요리 - 반찬 손질, 주방 정리. 그래서 손님이 오면 안성맞춤이다. 아래 레시피는 1인분 돼지고기 안심 4인이 사용하기에 충분한 중간 크기.

절임으로 돼지 안심을 특히 부드럽게 만듭니다.

고기는 적어도 한 시간 동안 마리네이드해야 하기 때문에 매리 네이드 준비를 제때 시작하십시오.

1. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자르고 작은 그릇에 넣으십시오.
2. 로즈마리 바늘을 추가하고 모든 것을 올리브 오일과 섞고 매리 네이드를 잘 섞습니다.
3. 접착 필름을 한 장 펴고 그 위에 돼지고기 등심을 한 덩어리로 얹는다. 그런 다음 매리 네이드로 고기를 닦으십시오. 마늘과 로즈마리를 가능한 한 고르게 분배하십시오. 마지막으로 고기를 호일에 싸서 남은 양념은 따로 둡니다.


오븐에서 돼지 필레를 요리하십시오

돼지고기 필레는 오븐에서 아주 잘 요리할 수 있으며 향긋하고 육즙이 남아 있습니다. …

허브와 겨자 혼합물의 준비

1. 샬롯은 가능한 한 잘게 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.
2. 파슬리와 차빌을 잘게 썰고 다진 허브, 로즈마리 바늘, 다진 양파를 중간 크기의 볼에 담습니다.
3. 생크림과 크림치즈를 넣고 섞어주고 머스타드를 넣어주세요. 혼합물을 조심스럽게 섞고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오. 그런 다음 따로 보관하십시오.

오븐에서 필레를 요리하십시오

1. 고기를 충분히 오래 담그었다면 오븐을 225도로 예열하십시오.
2. 호일에서 돼지고기 안심을 싸서 로스터나 캐서롤 접시에 담습니다. 매리 네이드의 잔여 물을 추가하십시오.
3. 그런 다음 큰 스푼을 사용하여 허브 혼합물을 고기에 5mm 두께로 고르게 펴십시오. 나머지 혼합물을 따로 보관하십시오. 로스터를 오븐의 중간 레일에 밀어 넣습니다.
4. 두께에 따라 등심은 요리하는 데 25~30분이 소요됩니다. 허브와 겨자 털은 황금빛 갈색으로 변하지만 단단하지는 않습니다.
5. 완성된 필레를 로스터에서 꺼내서 몇 분 동안 덮습니다. 이 시간 동안 로스터를 스토브에 놓고 나머지 허브 혼합물을 로스팅 액체에 넣고 저어 주면서 다시 잠시 끓입니다.
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6. 돼지 고기 안심을 조각으로 자르고 따뜻하게 데운 접시에 제공하십시오. 삶은 허브 혼합물을 별도로 제공하십시오.

산나물이나 고로케, 싱싱한 녹색의 밥과 잘 어울린다. 샐러드.

맛있게 드세요!