라클렛용 치즈는?

필요한 것:

• 카망베르
• 버터 치즈
• 고다 치즈
• 모짜렐라
• 라클렛 치즈

치즈의 질감

라클렛은 스위스의 국민 요리이기 때문에 다양한 종류의 라클렛 치즈를 구입할 수 있습니다.

• 라클렛은 원칙적으로 원하는 종류의 치즈를 사용하시면 됩니다.
• 그러나 치즈가 빨리 녹는지는 일관성과 질감이 결정된다는 점에 유의해야 합니다.
• 일반적으로 라클렛을 먹는데도 시간이 걸리기 때문에 빨리 녹는 치즈가 더 유리하다. 또한 모든 유형에서 작동하지 않는 바삭한 층으로 음식을 덮어야 합니다.
• 따라서 그라탕에 사용할 모든 종류를 사용할 수 있습니다.


라클렛은 어떻게 만드나요?

라클렛은 특히 ...

• Gouda와 같은 단단한 치즈는 종종 Brie와 같은 부드러운 치즈보다 더 적합합니다.
• 잘 사용할 수 있는 특제 라끌렛 치즈도 있습니다.
• 라클렛에는 크림치즈를 사용하면 안됩니다.

다양한 방법으로 라클렛 준비하기

• 다양한 방법으로 라클렛을 준비하려면 다양한 종류의 적합한 치즈를 사용할 수 있습니다.
• 라클렛 치즈, 고다, 에멘탈러 또는 버터 치즈를 사용하십시오. 좋은 버터 치즈는 특히 빨리 황금빛 갈색으로 변하고 음식을 바삭하게 만듭니다.
• 그러나 빨리 녹는 카망베르도 시도하십시오. 그렇게 바삭하지는 않지만 그 맛이 음식에 맛있는 맛을 줍니다.
• 모짜렐라는 라클렛과 함께 사용할 수도 있습니다. 그러나 슬라이스를 아주 얇게 자른 다음 뜯습니다. 그렇지 않으면 모짜렐라 치즈가 층이 형성되어 부드러울 뿐 바삭하지는 않습니다.
• 치즈를 다르게 준비하십시오. 치즈를 어떻게 으깨느냐에 따라 라클렛에 빻았을 때 맛이 달라진다.
• 단단한 치즈를 갈면서 부드러운 치즈를 슬라이스하십시오.
• 아주 작은 큐브도 라클렛에서 훌륭하게 사용할 수 있습니다.

치즈앤코를 준비합니다.

• 모든 재료는 작은 팬에 들어갈 수 있도록 최대한 잘게 잘라야 합니다.
• 라끌렛을 제외하고는 사전 조리가 없습니다. 감자들 그리고 고기: 이 재료들은 미리 조리되거나 라클렛 기계 그릴판에 튀겨 따뜻하게 유지합니다.
instagram viewer
• 손님이 재료에 쉽게 접근할 수 있도록 하십시오. 테이블에 많은 인원이 있을 경우 테이블 양쪽 끝에 같은 재료의 그릇을 여러 개 놓으십시오. 라클렛 머신이 중앙에 있어야 합니다.
• 또한 작은 그릇에 다양한 딥을 제공하십시오. NS. 카레 소스, 아이올리 소스, 칵테일 소스 등

라끌레뜨의 재료를 먹기 좋게 정리한다.

• 큰 접시에 치즈를 부채꼴 모양으로 배열합니다. 다양한 치즈 조각을 번갈아 가며 사용하면 멋지게 보입니다. Camembertecks는 다양성을 제공합니다.
• 가능한 한 잘게 썬 야채 조각도 라클렛에 좋습니다. 양파링, 버섯 조각, 올리브, 아티초크 하트, 은양파, 칵테일 토마토, 옥수수 그리고 다른 디저트 그릇에 강낭콩입니다.
• 미리 조리된 감자는 보온 접시에 덮인 그릇에 따뜻하게 서 있습니다. 동시에 그릴 플레이트에서 빵 조각을 구울 수 있습니다. 테이블에 흰 빵의 얇은 조각으로 바구니를 펼치십시오.
• 라클렛에는 과일 조각도 맛있습니다. 모든 사람을 위한 것은 아니지만 파인애플, 멜론 또는 복숭아 조각을 속이 빈 파인애플 또는 멜론 반으로 배열하면 적어도 눈을 위한 잔치입니다.
• 당신은 raclette에 절대적으로 필요합니다 소시지 또는 / 및 고기: 다양한 종류의 햄과 살라미 소시지를 접시에 담습니다. 조각의 미세한 정도에 따라 롤링하거나 작은 더미로 쌓아야 합니다. 구운 고기 베이컨 큐브를 가져 와서 작은 그릇에 접시에 놓습니다. 고기를 서빙하려면 가늘게 썰어 미리 튀기십시오. 그릴 접시에 덮인 그릇에 따뜻하게 유지됩니다.
• 생선과 해산물도 라클렛에 좋습니다. 연어 그리고 송어, 훈제, 새우, 홍합 둘 다. 해산물은 가리비 껍질에 적절한 스타일로 제공됩니다.

추가 저자: Reni Michel