비디오: 오븐에서 오리 다리 준비

오리 다리 - 조리법 준비

와 조합하여 채소 같이 고명 맛있는 소스와 함께 제공되는 오븐에서 조리된 바삭한 오리 다리는 진정한 대접입니다.

• 특히 부드럽다. 고기 야만인오리, 다음 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
• 오리 다리를 찬물로 헹굽니다. 물 그런 다음 종이 타월로 두드려 말리십시오. 날카로운 칼을 사용하여 다리 안쪽의 지방을 제거하고 일부를 작은 입방체로 자릅니다.

오븐에서 준비 - 이것이 작동하는 방식입니다.

1. 이제 베이킹 팬으로 오븐을 200도로 예열하십시오.
2. 오리 다리를 오븐에 넣기 전에 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.


야만인 오리 준비 - 조리법

대부분의 독일 가정에서는 크리스마스에 가금류를 축제 음식으로 먹습니다. …

3. 뜨거운 팬에 지방 큐브를 넣고 살짝 갈색으로 변한 크랙클에 녹입니다.
4. 기름에 오리 다리를 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 렌더링 된 지방에서 다리를 볶습니다.
5. 다음 단계에서 팬에서 오리 다리를 꺼내어 피부가 위로 향하게 하여 예열된 오븐 접시에 넣습니다. 팬의 과도한 지방은 더 이상 사용되지 않습니다. 그러나 다리를 닦기 위한 로스팅 세트는 보관해야 합니다.
6. 그 후 붓는다. 와인, 육수와 브랜디를 오리 다리 위에 붓고 틀을 예열된 오븐에 밀어 넣습니다. 고기는 200도에서 60~90분간 끓이다가 굽는 동안 솔질 축적.
7. 요리 시간이 끝나면 오븐을 끄고 오리 다리를 잠시 동안 그대로 두십시오.
8. 가금류 요리도 완벽한 맛을 내기 위해 소스와 함께 제공해야 합니다. 이렇게하려면 양조주가 끓게하십시오.
9. 소스 증점제와 섞어 약간 크림색이 되도록 합니다. 그런 다음 소스에 소금과 후추로 간을 합니다.

갓 구워낸 오리다리와 신선한 믹스야채가 잘 어울립니다. 쌀 또는 흰 빵.