비디오: 효모 반죽을 밤새 발효시키십시오.

빵 한 조각을 구우시겠습니까 아니면 특정 빵을 구우시겠습니까? 케이크, 이스트 반죽을 밤새 발효시켜야 할 수도 있습니다. 기본적으로는 아주 간단하지만 이스트 반죽도 좋아하기 위해서는 몇가지 유념해야 할 사항이 있습니다.

따라서 이스트 반죽을 밤새 발효시키십시오.

• 큰 그릇에 효모 반죽을 넣으십시오. 하룻밤 사이에 크기가 두 배로 늘어나므로 그릇은 충분히 커야 합니다.
• 수건이나 큰 도마로 그릇을 덮습니다. 어쨌든 완전히 덮어야합니다.
• 효모 반죽이 놓인 방은 끊임없이 따뜻해야합니다. 다음과 같이 명심하십시오. 반죽 그렇지 않으면 일치할 수 있습니다. 실내 온도는 20도 정도면 충분하며 별도의 난방을 할 필요가 없습니다.
• 미지근한 것으로 이스트 반죽을 닦는다 물 또는 미지근한 우유, 그렇지 않으면 밤새 건조될 수 있습니다.


효모 반죽을 부풀게하십시오

분말 이스트를 사용할지 큐브 이스트를 사용할지는 사용자에게 달려 있습니다. 중요한 …

효모 반죽은 민감하다

• 효모 반죽은 초안을 좋아하지 않습니다. 따라서 그릇을 창턱이나 기차에 있을 장소에 두어서는 안 됩니다.
• 효모 반죽에 약간의 설탕을 넣으십시오. 효모가 갈 수 있으려면 전분이 필요합니다. 반죽에 설탕이 충분하지 않으면 이스트에 전분이 떨어져 잘 부풀어 오르지 않습니다.
• 이스트 반죽을 섞을 때 재료는 상온이어야 합니다. 너무 덥거나 차가울 수 없습니다.
• 이스트 반죽이 잘 되기 위해서는 휴지기 사이에 항상 잘 반죽해야 하고 반죽에 공기가 섞여야 합니다.

이스트 반죽을 밤새 발효되도록 두는 것은 어렵지 않습니다. 중요한 것은 이스트 반죽이 올바르게 준비되었다는 것입니다.