제비꽃으로 아이스크림 만들기

처음에는 약간 익숙해지는 것처럼 들리지만 제비꽃(및 기타 많은 식용 향이 나는 꽃)을 사용하여 멋진 아이스크림을 만들 수도 있습니다. 그러나 몇 가지 사전 작업이 필요합니다.

필요한 것:

우선, 물론 이른 봄에 피는 제비꽃 꽃이 필요합니다. 보라색 꽃잎을 제거하고 아주 가볍게 잘게 자릅니다.
보라색 꽃잎을 가루 설탕과 섞고 혼합물을 단단히 밀폐된 용기에 넣어 둡니다. 가급적이면 밤새도록 둡니다. 이 시간 동안 설탕은 제비꽃과 꽃잎에 담긴 액체에서 섬세한 향을 제거합니다. NS 삽입 뭔가에 리큐어 또는 알코올도 가능하지만 알코올 혼합물은 설탕 혼합물만큼 얼지 않습니다.
다음날 바이올렛 혼합물을 우유.
지시에 따라 얼음 가루를 저어주세요.
아이스크림 혼합물을 평평한 용기에 넣고 밀봉하십시오.

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나만의 아이스크림을 만들 때 상상의 한계는 거의 없습니다. 자랑스럽게...

보라색 아이스크림을 냉동실에서 몇 시간 동안 얼립니다.
덧붙여서, 얼음 가루는 원치 않는 얼음 결정의 형성을 방지합니다. 저것 아이스크림 부드럽고 공기가 잘 통하며 매우 크리미해집니다.
신선한 보라색 꽃이 없다면 약국에서 소량의 말린 보라색 꽃을 구입할 수도 있습니다. 그러나 사용하기 전에 약간의 우유나 알코올에 담갔다가 작은 조각으로 잘라야 합니다.
아이스크림을 만들 때 현지 제비꽃만 사용해야 합니다. 보육원에서 구입할 수있는 작은 향기로운 Usambara 제비꽃은 적합하지 않습니다.
수많은 바이올렛 오일을 구입할 수 있습니다. 이 향유로 아이스크림을 만들기 전에 바이올렛 오일도 적합한지 확인해야 합니다. 음식 적합하거나 예를 들어 향실에만 적합한 인공 오일인지 여부. 전문 제과점에서는 아이스크림을 만들기 위한 보라색 향을 찾을 수 있습니다.
라벤더의 향기로운 꽃으로 아이스크림을 만들 수도 있습니다. 자주색 작은 꽃만 사용하십시오. 라벤더 허브는 매우 맵고 아이스크림을 만들기에는 적합하지 않습니다.