외식업 자영업자

펍을 열고 운영하는 것은 업계 외부의 누구에게나 쉬운 일이 아닙니다. 그러나 필요한 자금을 조달하고 오프닝을 잘 마스터하더라도 실제 작업과 문제는 이제 시작에 불과합니다.

요리법에 독립적 - 비용 계산

• 미식에서 통계적으로 허용되는 비용 구조(예: 레스토랑 임대 및 최대 판매 150,000유로) 임대료와 에너지 비용으로 각각 10%와 각각 8%를 받을 수 있습니다. 이자비용/조종하다/ 세금 및 운영비 보기 / 관리. 다른 17%는 인력에 대해 계산되고 30%는 상품 비용에 대해 계산됩니다. 결국, 약 15%를 차지해야 하는 운영 성공을 계산해야 합니다.
• 외식업을 하는 요식업으로서 인건비를 피할 수는 없을 것입니다. 요리와 서빙을 동시에 하면 손님이 금방 화를 냅니다.
• 단, 펍에서는 간단한 스낵 메뉴만 있으면 된다. 이것은 주문 접수와 맥주 서빙 사이 또는 오래 전에 즉시 준비할 수 있습니다.
• 상품 비용을 절약하는 것은 요리법에 한계가 있습니다. 그러나 좋은 상품을 저렴하게 구입하면 절약 가능성이 있습니다.


술집을 여십시오 - 이것이 필요한 라이센스를 얻는 방법입니다

처음 두 잔의 맥주를 맛보기 전에 공식적으로 몇 가지 공식 방문이 있습니다.

• 양조장에 묶인 임대 바에서 쇼핑할 때 음료 가격에 영향을 미치는 것은 거의 불가능합니다.

적절한 부기를 위해 현금 장부를 보관하십시오.

펍을 독립적으로 운영하는 경우 재정에 대한 개요가 필요합니다. 세금 고문이 청구서를 보낸 몇 주 후에만 그런 것이 아닙니다. 가장 쉬운 방법은 당신의 일을 하는 것입니다 회계 모든 운영 현금 움직임을 추적하여 현금 장부.

• 특히 이것은 현금으로 받고 지불하는 모든 금액을 기록한다는 것을 의미합니다. 또는 자영업자로서 소득 잉여 계산을 선택할 수 있습니다. 이 경우 현금 책은 일반적으로 필요하지 않습니다.
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• 따라서 현금 장부는 일상적인 펍 운영 및 현금 지불(예: 상품 구매, 연료 보급 또는 임대 지불)에서 발생한 현금 영수증을 포함합니다.
• 또한 모든 개인 출금 및 개인 예금은 물론 예금으로 금전 등록기에 도달하는 은행 계좌에서 인출된 금액도 기록됩니다. 마지막으로 은행에 입금하기 위해 출금을 기록합니다.

현금 장부는 VAT 반환 의무를 이행하기 위한 기초이기도 합니다. 현금 장부를 보관할 의무가 없더라도: 세무서에 징수된 판매세의 전자신고는 항상 하나입니다.