슬로우쿠커로 에너지 절약과 건강한 요리
건강한 요리와 천천히 요리하는 방법은 여전히 인기가 많으며 계속해서 성장하고 있습니다. 그러나 종종 소비자는 긴 조리 시간과 관련 전기 비용에 대해 열광하지 않습니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 긴 조리 시간과 적은 전력 소비를 결합하여 에너지 절약 방식으로 식사를 준비할 수 있습니다.
'좋고 천천히'라는 뜻의 '나쁘고 슬로우' 요리법은 최근에만 알려진 것이 아니다. 많은 존경받는 요리사, 특히 TV 요리사는 종종 "저온 요리법"또는 "저온 요리"라는 표현을 사용합니다. 건강하고 에너지 절약적인 방식으로 요리하면서 더 오랜 시간 동안 요리하는 것도 배제되지 않습니다. 슬로우 쿠커를 사용하여 끓는점 이하의 음식을 더 오래 요리할 수 있습니다. 물론 이 요리법에도 장단점이 있습니다.
뚝배기로 에너지 절약하고 건강하게 요리하세요
느린 밥솥을 얻으려면 크기가 적합합니다. 일반적인 크기는 3.5리터 또는 6.5리터입니다.
이제 요리 습관과 가족 규모에 따라 결정을 내릴 수 있습니다. 3.5리터 용량의 슬로우 쿠커는 대부분의 경우 최대 4인 가족에게 충분합니다. 스튜가 많고 예비로 요리하고 더 큰 가정에서 요리하는 경우 6.5리터 모델을 선택해야 합니다.
슬로우 쿠커로도 알려진 뚝배기의 장점은 냄비의 구조와 조리되는 온도 범위에 있습니다. 조리 온도는 75°C ~ 90°C로 스튜의 이상적인 온도 범위로 표시됩니다.
한 스튜 냄비에서 요리에 사용할 모든 음식을 요리하기 때문에 물을 빼도 영양분이 손실되지 않으며, 대부분 예열하는 데 걸리는 시간이 필요합니다. 또한 조리 시간이 길기 때문에 모든 성분이 고유의 향을 발산할 수 있습니다. 따라서 슬로우 쿠킹은 건강한 준비 방법으로 적합합니다. 건조된 것이든 신선한 것이든 향신료조차도 훨씬 더 강렬한 향을 냅니다.
슬로우 쿠커로 요리하는 것이 엄청난 전기 낭비인지 궁금해 할 것입니다. 냄비는 적은 전력으로 작동하기 때문에 캐서롤에 대해 평균 0.7을 소비합니다. 기존 오븐의 2kWh와 대조되는 kWh. 따라서 요리는 기존 요리보다 훨씬 더 에너지 효율적입니다. 난로.
스튜나 칠리 콘 카르네와 같은 요리는 뚝배기에 이상적입니다. 이러한 요리는 요리할수록 더 맛이 좋아지기 때문입니다. 또한 냄비의 구조는 열을 오래 유지하여 음식을 더 오랫동안 제공할 수 있습니다.
냄비는 발열체가 있는 겉냄비와 보통 질그릇으로 만든 내솥, 그리고 단단히 닫히는 뚜껑으로 구성되어 있기 때문에 무엇보다 열이 남습니다. 습기 냄비에. 고기는 여기에서 매우 부드럽고 야채는 몇 시간 동안 요리한 후에도 종종 바삭한 상태를 유지합니다.
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슬로우 쿠커에도 약간의 단점이 있습니다.
슬로우 쿠커는 생선, 파스타, 쌀과 같은 음식에는 다소 적합하지 않습니다. 유제품과 같이 조리법에 필요한 경우 조리 시간이 끝나기 30분 전에만 추가해야 합니다. 유제품은 장기간 열에 노출되면 응집되는 경향이 있습니다.
일반적인 조리 방법과 달리 전체 조리 과정에서 솥뚜껑을 열지 마세요. 열과 수분 손실로 인해 조리 시간이 길어집니다. 또한 수프와 소스를 곁들인 요리는 일반적으로 익숙한 것보다 훨씬 얇습니다.
종종 슬로우 쿠커는 박테리아의 온상으로 기록되기도 합니다. 요리 시간이 너무 길어서 박테리아가 여기에서도 가능성이 없기 때문에 이것은 사실이 아닙니다. 그러나 음식을 다룰 때 위생에 세심한 주의를 기울여야 합니다.
슬로우 쿠커는 음식을 데우는 데 적합하지 않고 오히려 요리하거나 장기간 따뜻하게 유지하는 데 적합합니다. 스토브에서 일반적인 방법으로 예열해야 하며 필요한 경우 냄비에 음식을 따뜻하게 유지해야 합니다.
급한 스토브 중 하나라면 슬로우 쿠커를 구입하는 것이 첫 번째 선택은 아닙니다. 전날 모든 것을 준비하고 집에 돌아올 때 식사가 조리되도록 타이머를 사용하지 않는 한.
냄비가 정확히 작지 않고 많은 저장 공간이 필요하기 때문에 슬로우 쿠커를 구입하는 것은 확실히 공간 문제입니다. 그러나 장치와 친구가 되면 거의 놓지 않을 수도 있습니다. 그러나 조리법을 조정하고 무엇보다도 항상 약간의 액체로 요리해야 합니다. 이 목적을 위해 설계된 요리책에서 슬로우 쿠커에 대한 레시피를 찾을 수 있지만 종종 영어로 되어 있습니다. crockpot 주제를 다루는 특별한 페이지가 이미 있는 언어 또는 인터넷 거래.
