데친 콩, 얼마나 걸립니까?

필요한 것:

• 콩
• 끓는 물
• 많은 얼음물
• 동결 가방
• 혹시. 냉동실 캔
• 혹시. 발효 냄비
• 혹시. 소금

콩을 너무 오래 데치면 안 됩니다.

콩 수확철에 대해 콩 즐기려면 내구성이 있어야 합니다. 저것 얼다 좋은 방법입니다.

• 먼저 콩을 씻고 끝과 끝을 날카로운 칼로 단단히 자릅니다. 실이 있는 종류의 원두가 있는 경우 청소하는 동안 제거할 수 있습니다.
• 콩도 드실래요? 채소 가공하여 조각으로 자릅니다. 전체로 사용하시겠습니까? NS. 베이컨에 싸서 데친 후 조리하려면 통째로 둡니다.
• 데치려면 끓는 소금물, 스키머, 얼음물이 많이 필요합니다.
• 끓는 소금물에 콩이 멈추지 않을 만큼만 넣어주세요.


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• 10초 후 스키머를 사용하여 콩을 꺼냅니다. 물 그리고 즉시 얼음물에 넣습니다. 너무 오래 데치지 않고 얼음물에 담가두면 콩의 색이 곱고 아삭한 식감이 유지됩니다. 희게하는 데 너무 오래 걸리지 않으면 비타민도 절약됩니다.
• 모든 콩이 차례로 데쳐지고 퀜칭되면 샐러드 스트레이너에 물을 뺀 다음 일부를 냉동 백이나 특수 냉동 캔에 붓습니다. 그들은 이제 날짜와 함께 동결되었습니다.
• 먹기 전에 콩을 해동하지 말고 끓는 소금물에 얼린 상태로 두십시오. 조리 시간은 8~10분이면 충분합니다. 너무 오래 끓이면 퍽퍽해집니다.

콩도 소금에 절일 수 있습니다

• 소금을 넣고 싶다면 콩을 데칠 필요가 없습니다.
• 콩을 깨끗이 씻은 후 잘게 썬다. 이것은 손으로 매우 지루하지만 구입할 수 있는 아주 저렴한 수동 콩 절단기가 있습니다.
• 뚜껑과 물 테두리가 있는 아주 깨끗한 토기가 필요합니다. 이제 이 냄비에 콩과 소금을 층층이 쌓아 놓습니다. 5kg의 콩에는 100-150g의 소금이 필요합니다. 콩이 소금에서 물을 충분히 끌어내지 못할 경우 콩이 물 아래로 잠길 때까지 채우십시오. 그런 다음 콩은 물 속에 보관해야합니다. 이를 위해 냄비에 속한 돌이나 물로 채워진 단단한 비닐 봉지가 사용됩니다. 발효솥 상단에 물을 붓고 뚜껑을 덮는다. 그래서 공기가 야채에 들어갈 수 없습니다.
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• 비슷하다 소금에 절인 양배추 콩을 발효시킵니다. 약 후. 첫 번째 콩은 6주 동안 먹을 수 있습니다.
• 깨끗한 손이나 수저로 냄비에서 필요한 양만큼 꺼내어 흐르는 물에 샐러드 스트레이너에 콩을 잘 씻으십시오.
• 이제 콩을 얼마나 잘게 자르느냐에 달려 있습니다. 10-20분의 조리 시간은 콩을 부드럽고 소화하기 쉽게 만듭니다.