랍스터와 랍스터의 정확한 차이점과 가장 좋은 요리 방법

필요한 것:

• 랍스터 또는 랍스터 1마리
• 물 4리터
• 바다 소금 2작은술
• 부추 1개(롤 모양으로 자른다)
• 1/2 셀러리(다진 것)
• 양파 2개(4등분)
• 마늘 3쪽(반으로 자른 것)
• 월계수잎 2장
• 백리향 1개(대)
• 1리터 화이트 와인(드라이)
• 레몬 주스
• 소금과 후추

랍스터와 랍스터를 올바르게 준비하는 방법

• 이 갑각류를 전문적으로 죽이기 위해 살아있는 동물을 머리부터 몇 초 동안 끓는 걸로 바꿔줍니다. 물 (그렇지 않으면 동물에게 잔인할 것입니다!) 그런 다음 끓는 액체에 완전히 담그십시오.
• 이 방법은 동물의 빠른 죽음을 초래합니다. 하나의 큰 냄비에 여러 마리의 동물을 요리하고 싶다면 동물을 더 추가하는 한 물이 계속 끓고 있는지 확인하세요! 랍스터와 랍스터의 차이는 없습니다. 또한 미리 조리된 우수한 품질의 랍스터와 소금물에 얼린 랍스터를 구입할 수 있습니다.

준비부터 준비까지

1. 랍스터나 랍스터는 요리할 때 맛이 떨어지지 않도록 천일염을 넣고 채소 뿐만 아니라 허브와 향신료를 물에 넣습니다.
2. 그런 다음 마른 화이트 와인과 레몬 주스를 육수에 붓고 약 1시간 동안 그대로 두십시오. 20분 동안 부드럽게 요리하십시오.
3. 20분 동안 요리한 후 위에서 설명한 대로 끓는 육수에 살아있는 갑각류를 추가합니다. 키틴 껍질이 완전히 짙은 빨간색이 될 때까지 랍스터 또는 랍스터를 담그십시오. 약 소요됩니다. 20~30분. 그런 다음 삶은 갑각류를 꺼내서 식히십시오.


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4. 특히 랍스터를 자르면 랍스터와 랍스터의 차이점을 알 수 있습니다. 랍스터는 두 개의 집게발을 분리하고 몸통과 꼬리를 세로로 자른 다음 네 부분으로 자르고 연조직과 내장을 제거합니다.
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5. 랍스터가 있다면 날카로운 칼로 동물의 길이를 반으로 자릅니다. 그런 다음 꼬리 고기를 껍질에서 조심스럽게 벗겨냅니다. 그런 다음 비틀어 몸에서 안테나 링크와 다리를 분리하십시오. 랍스터 집게로 세로로 잘라 다리살을 드러내고 랍스터 포크로 껍질에서 꺼냅니다. 원하는 조리법에 따라 해산물을 추가로 가공합니다. 맛있게 드세요!