비디오: Maltaschen을 직접 만드십시오.

1. 먼저 파스타 반죽을 만듭니다. 이것은 계란, 밀가루 및 물 만들어진. 먼저 계란과 밀가루를 반죽하고 부드럽고 단단해질 때까지 물을 추가하십시오 반죽 얻다. 반죽이 완성되면 랩으로 싸서 약 1시간 정도 익혀주세요. 냉장고에 2시간 넣어둡니다.

2. 냉장고에서 반죽을 꺼내어 3등분으로 자릅니다. 그런 다음 아주 얇게 펴서 천에 올려 말립니다.

3. 이제 냄비에 냉동 시금치를 넣고 물을 조금 붓습니다. 그만 채소 중간 온도에서 해동합니다. 그런 다음 시금치를 체에 넣고 여분의 물을 잘 짜냅니다.

4. 양파 반 개를 깍둑썰기하고 부추를 가는 고리 모양으로 썬다(미리 잘 씻는다!). 리프 파슬리를 가지고 잘게 자릅니다. 버터 한 스푼으로 냄비에 모든 것을 볶습니다.

5. 다진 시금치를 넣고 볶는다. 그런 다음 다진 고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다.

6. 구운 돼지 고기와 훈제 돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 다진 혼합물에 둘 다 넣고 짧게 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

7. 반을 넣어 혈액 요소 질소 따뜻한 물에 넣고 몇 분 동안 담가 두십시오. 그런 다음 잘 짜내고 손으로 작은 조각으로 자르고 다진 혼합물에 첨가하십시오. 이제 다른 계란을 추가하고 모든 것이 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 잘 반죽하십시오.

8. 피자 커터를 가지고 약을 자릅니다. 10cm x 5cm 직사각형. 고기 혼합물의 중간에 넣고 다른 파스타 한 장을 그 위에 놓고 포크로 가장자리를 눌러 Maltache가 잘 고정되도록하십시오.

9. 쇠고기 육수를 준비하십시오(쇠고기, 뼈, 수프 야채 등 모든 것을 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 1-2시간 동안 끓인 다음 Maltaschen을 추가합니다. 이 국물은 Maltaschen을 추가한 후 더 이상 끓이지 않아야 합니다. Maltaschen은 10분 동안만 당겨야 합니다.

10. 깊은 접시에 몰타슈를 담고 쇠고기 육수와 함께 버무립니다. 미리 버터에 볶은 양파를 위에 올려도 됩니다. 잘게 썬 파슬리를 뿌린다.

11. Maltaschen은 또한 혼합 된 것과 함께 튀긴 맛이 좋습니다. 샐러드. 또한 양상추, 토마토, 피망, 당근, 오이, 양파를 썰어 비네그레트(올리브 오일, 식초, 꿀, 겨자, 소금, 후추).

12. 그런 다음 버터와 올리브 오일을 두른 팬에서 미리 조리된 Maultaschen을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 샐러드와 함께 접시에 담고 말타셴에 파마산 치즈가루를 살짝 뿌립니다.

13. Maultaschen을 즐기고 싶으시다면 이 고전적인 독일 가정 요리로 식욕을 돋우시기 바랍니다.