비디오: 홀랜다이즈 소스 레시피

둘 중 첫 번째로 조리법 삶다 감자들 크림 소스를 만드는 데 사용됩니다. 이 홀랜다이즈 소스는 지방이 거의 없어 맛이 전혀 손상되지 않습니다.

홀랜다이즈 소스 - 저지방 변형

1. 먼저 레몬을 짜서 주세요. 주스 키가 큰 그릇에.
2. 계란을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 계란 조각도 레몬 주스에 추가됩니다.
3. 이제 삶은 감자를 껍질을 벗기고 굵게 자르고 계란에 넣으십시오.
4. 약간의 야채 육수와 버터를 넣으십시오. 야채 육수 대신에 끓인 물을 사용할 수도 있습니다. 채소 사용하다.


가벼운 홀랜다이즈 소스 - 저지방 레시피

수제 홀랜다이즈 소스는 특히 아스파라거스 요리와 잘 어울립니다 ...

5. 핸드 블렌더로 모든 것이 맛있는 소스로 가공됩니다. 올바른 농도가 될 때까지 야채 육수를 추가합니다.
6. 마지막으로 소금과 후추로 간을 합니다. 아스파라거스 또는 다른 야채를 제공하십시오!

다음 소스인 홀란다이즈(hollandaise)는 레몬향이 곱고 생선이나 새우와 잘 어울린다. 여기 요구르트는 칼로리 폭탄을 약간 완화하는 데 사용됩니다.

hollandaise 소스 조리법 - 준비 방법

1. 레몬을 짜내고 껍질을 벗겨냅니다.
2. 버터는 조각으로 자르기 전에 차가워야 합니다.
3. 냄비에 달걀 노른자 2개와 레몬즙 3작은술, 제스트, 소금과 후추 약간, 설탕 한 꼬집을 섞습니다.
4. 중간 열의 스토브에서 모든 것이 털로 가열되고 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 저어 주어야합니다.
5. 버터 큐브를 점차적으로 접고 마지막으로 요구르트를 저어줍니다.
6. 기호에 따라 다시 간을 하고, 필요하면 양념을 조금 더 추가한 다음 뜨겁게 드십시오.

두 레시피 모두 정말 간단합니다. 그러나 두 번째 레시피에서는 소스를 너무 빨리 과열하지 않도록 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 홀랜다이즈 소스가 쉽게 응고됩니다. 이러한 저칼로리 변형으로 아스파라거스를 먹는 것은 미래에 많은 즐거움이 될 것입니다. 맛있게 드세요!