끓는 것과 끓는 것의 차이점

크리에이티브 레벨의 차이

• 순전히 물리적인 관점에서는 두 활동 사이에 차이가 없습니다.
• 하지만 그 과정 자체를 보면 차이가 있습니다. "요리"의 과정은 쉽게 창조적인 행위가 될 수 있습니다. 무언가가 만들어졌습니다 - 음식.
• 과정 자체에도 차이가 있다. 감자는 삶아야 하지만 야채나 소시지는 삶아야 합니다. 익힌 소시지가 터졌습니다. 삶은 표본은 그대로 남아 있습니다.
• 따라서 요리책에 음식이 끓여야 한다고 나와 있다면, 이는 끓지 않는 뜨거운 물에서 천천히 요리한다는 의미입니다. 다음은 물의 온도 등입니다. 100 ° C 이하. 요리할 때 이 온도를 초과합니다.

물리적으로 설명하는 요리와 끓이기

• 순전히 물리적인 관점에서 두 프로세스를 보면 차이가 없습니다.


증발과 기화 - 물리적으로 설명되는 차이점

불행히도 "증발"과 "증발"이라는 용어는 종종 동의어로 사용됩니다. 포함된 …

• 두 과정에서 물은 천천히 가열됩니다. 물의 표면과 냄비 바닥의 온도 차이로 인해 가열된 물이 상승합니다.
• 냄비 바닥의 온도가 100 ° C이면 액체가 여기에서 증발합니다. 작은 물방울이 형성되어 액체 표면으로 올라갑니다. 물이 끓습니다.
• 전체 용기의 온도가 100 ° C에 도달하면 큰 거품과 함께 가청 기포가 발생합니다. 순전히 물리적인 관점에서 보면 프로세스는 동일합니다. 물을 데우면 열이 올라가며 수증기와 함께 작은 기포가 생기는 것이 요리의 특징입니다.