비디오: 그린 아스파라거스 준비
그린 아스파라거스 - 주의해야 할 사항
- 그린 아스파라거스는 비교적 드물다. 화이트 아스파라거스와 비교할 때 훨씬 희귀하며 할인점이나 다소 고급 식료품점에서는 거의 또는 전혀 구할 수 없습니다. 유기농 시장이나 소규모 농장 상점에서 이 특산품을 더 자주 찾을 수 있습니다.
- 구매할 때 아스파라거스가 신선하고 싱싱한지 확인하십시오. 상처나 타박상이 없어야 하고 향이 좋아야 한다. 채소 수반하다.
- 판매자에게 조언을 듣고 아스파라거스가 자란 곳을 물어보십시오. 일반적으로 지역 제품이 선호됩니다.
- 나중에 구운 고기 아스파라거스의 경우 신선한 마늘과 약간의 호박씨 기름도 구입해야 합니다. 따라서 올바른 준비를 방해하는 것은 없습니다.
준비 - 아스파라거스 튀김 방법
- 그린 아스파라거스는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 깨끗이 씻고 약간 나무가 우거진 끝 부분을 잘라냅니다.
- 팬에 올리브유를 약간 두르고 달군다. 팬이 뜨거워지면 준비한 아스파라거스를 넣고 계속 저으면서 약 1분간 볶습니다. 센 불에서 5분.
- 이제 불을 줄이고 다진 마늘 2-3쪽을 팬에 넣습니다.
- 약한 불에서 아스파라거스를 5분 더 볶습니다.
- 이제 아스파라거스는 물기에 단단합니다. 조금 더 부드러운 것을 좋아한다면 아스파라거스를 몇 분 더 볶습니다.
- 준비를 위한 특별한 방법으로 마지막 3분 동안 튀긴 아스파라거스 위에 30-50g의 강판 매운 산 치즈를 부을 수도 있습니다.
- 그런 다음 소금과 후추로 간을 하고 아스파라거스를 접시에 담습니다.
- 이제 아스파라거스 위에 고운 호박씨 오일 몇 방울을 붓습니다. 이것은 아스파라거스에 약간의 견과류 향을 줍니다.
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의 아스파라거스 생선이나 튀긴 음식과 잘 어울립니다. 고기. 다른 것으로 고명 삶은 감자와 매운 햄을 추천합니다.