전통적인 독일 크리스마스 저녁 식사 요리하기

필요한 것:

• 3kg 거위
• 쑥
• 밤 200g
• 양파 2개
• 토마토 페이스트
• 사과 2개
• 건포도 100g
• 건포도 300g
• 드라이 레드 와인 500ml
• 크랜베리 100g
• 가금류 주식
• 맥주
• 꿀

전통적인 독일 크리스마스 저녁 식사는 축제일 필요가 없었습니다.

어쩌면 그게 중요한거야 거위 많은 사람들에게 전통적인 독일 크리스마스 저녁 식사로. 그러나 항상 그런 것은 아니었고 예를 들어 독일의 여러 지역에서 NS. 전통적인 독일 크리스마스 저녁 식사로 게임 요리. '마틴의 거위' 풍습으로 돌아간다고 하는 크리스마스 로스트 거위는 틀렸다.

• 중세 시대에 크리스마스 이브는 대림절의 마지막 날이었습니다. 이러한 이유로 생선을 준비하고 제공했습니다. 독일 중세 시대에는 많은 수도원에서 잉어를 사육했기 때문에 잉어가 크리스마스 이브 요리로 널리 퍼졌습니다. 다음 날인 성탄절이 되어서야 그리스도인들이 잔치를 벌일 수 있었습니다.

• 집안의 재산에 따라 돼지고기 구이나 멧돼지 구이를 준비했습니다. 가난한 가정은 중세 시대에 간단한 요리에 만족했습니다. 독창적이고 전통적인 독일 크리스마스 저녁 식사는 구운 돼지, 그는 "Mettensau"라고 불렀습니다. 크리스마스가 특별한 휴일이 아니라 크리스마스였기 때문에 감자들 일반적으로 준비된 만두.

• 1588년 엘리자베스 1세는 영국에서 복무했습니다. 크리스마스 이브에 거위. 그녀는 잔치를 즐기고 있는 동안 영국 함대가 스페인 함대를 물리쳤다는 소식을 들었습니다. 이 승리에 기쁨으로 엘리자베스 1세는 선언했습니다. 거위는 모든 크리스마스 저녁 식사에 없어서는 안될 부분입니다. 거위는 수십 년 후에 일부 독일 가정에서만 채택된 전통적인 영국 크리스마스 식사입니다.

크리스마스 만찬의 발전은 계속되었다

• 독일에서 크리스마스는 기독교인들에게 가장 중요한 교회 축제 중 하나입니다. 이전 이교도 지점 축하 행사가 325년 12월 24일에서 12월 26일 사이에 거행되었기 때문에. N. Ch.는 그리스도의 탄생의 축성된 밤이 이 날에 거행되어야 한다고 말한다. 5세기 기독교인들이 "크리스마스"매우 간단합니다.


간단하게 크리스마스 저녁 식사 - 짭짤한 로스트와 샐러드 레시피

크리스마스가 코앞에 다가와 손님이 식사를 하기를 기대하고 있습니다. 그 다음에 ...

• 출생 장면, 크리스마스 캐롤, 축제 장식이 있는 최초의 독일 전통 관습 세기. 16세기 사이 그리고 19일 19세기에는 낭만적인 장식으로 크리스마스 풍습이 증가했습니다. 상록수 전나무와 같은 생명의 상징이 세워졌습니다. 야간 크리스마스 미사, 묘지 방문, 이야기 및 선물이 독일 크리스마스의 일부가 되었습니다. 그러나 크리스마스 이브는 여전히 금식의 날이었습니다.

• 독일의 크리스마스 이브는 크리스마스의 서곡입니다. 상점은 종종 오후 2시에 문을 닫고 가족들은 아이들이 "선물"을 기다리기 때문에 한 사람은 많은 메뉴 준비를 포기했습니다. 특히 기독교인으로서 한 사람은 여전히 ​​금식일에 묶여 있기 때문입니다. 이것이 많은 독일 가정에서 크리스마스 이브에 간단한 생선 요리를 먹는 이유입니다. NS. 잉어 또는 구운 효모 만두. 크리스마스 미사가 끝난 자정이 지난 밤, 첫 번째 "미식"인 브라트부어스트(bratwurst), 소금에 절인 양배추 그리고 으깬 감자가 제공됩니다.

• 1950년부터 일부 의식이 점차 바뀌었습니다. 크리스마스 미사는 점점 줄어들었고 저녁 식사는 취소되었고 전통적인 독일 크리스마스 저녁 식사로서 일시적으로 크리스마스 날로 옮겨졌습니다. 그러나 일부 지역에서는 단순한 것이 비교적 빨리 포기되었습니다. 메뉴 현재 지역 또는 거위에서 가족 중심, 오리, 잉어 또는 구운 고기 어떤 종류의 존재.

전통적인 독일 크리스마스 요리를 준비하는 방법

전통적인 크리스마스 요리가 있다면 야생의 준비하고 싶다면 다음이 있습니다. 게임 레시피 폐기. 영국에서 전해지는 전통적인 독일 크리스마스 저녁 식사를 준비하고 싶다면 다음 제안을 시도하십시오.

1. 거위는 잘 씻어 말려서 소금과 후추로 겉과 안을 간한다. 양파, 쑥, 사과를 썰어서 건포도와 섞어주세요.
2. 혼합물을 거위에게 붓고 부엌 실로 구멍을 막습니다. 구이팬에 거위 가슴살을 올리고 붓는다. 축적 추가했습니다. 거위는 180도 오븐에 50분간 찐 후 그 위에 부어주세요.
3. 50분 후 거위를 뒤집습니다. 1.5~2시간 더 끓입니다. 20분마다 거위 위에 육수를 붓습니다. 요리가 끝나면 그릇에 육수를 모으십시오.
4. 소스는 토마토 페이스트를 기름에 살짝 굽고 육수를 넣고, 적포도주 그리고 물. 소스를 약 1시간 동안 잘 끓인 다음 걸러내고 크랜베리, 건포도 젤리, 향신료로 간을 합니다.
5. 거위를 베이킹 접시에 넣으십시오. 그들을 섞어 꿀, 맥주 그리고 거위 기름을 바르고 거위의 피부를 닦으십시오. 170도에서 20분정도 구워주세요. 제공하다 붉은 양배추와 만두를 곁들인 거위.