프렌치 레시피 크로크

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프랑스인들은 샌드위치를 크로크(croques)라고 부른다. "croquer"라는 단어는 "crack"과 "bite"를 모두 의미하며 프랑스어를 말하고 단어를 들으면 바삭바삭한 샌드위치를 물어뜯는 것과 관련이 있습니다. 맞아요. 스타일에 민감한 프랑스인은 "크로크 무슈"와 "크로크 마담"이라는 크로크를 구별합니다.

재료:

토스트브로트
치즈
햄
계란

croques à la française를 준비하는 방법

토스트 두 조각을 토스트하십시오. 인기 있는 변형은 굽기 전에 구운 계란에 토스트 조각을 담그는 것입니다.
두 개의 구운 슬라이스 사이에 치즈와 햄을 넣습니다. 소위 사용하지 마십시오. 각기. 그렇게 꾸짖은 아날로그 치즈와 더 많은 것을 만든 햄 없음 물 가치 있는 고기 당신의 크로크를 위해 존재합니다. 패스트 푸드 거래.
베샤멜 소스는 햄과 치즈에도 인기가 있습니다. 베샤멜 소스는 가벼운 소스입니다. 그들을 준비하려면 냄비에 버터를 녹이고 땀을 흘리기 위해 밀가루를 넣어야합니다. 소스가 갈색이 되지 않도록 주의하세요. 계속 저어주면서 우유 그리고 소스를 끓입니다. 그런 다음 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다. 크림, 육수, 레몬 주스, 잘게 썬 양파 또는 마늘과 파마산 치즈로 풍미를 더할 수도 있습니다. 소스가 이미 식었을 때 계란 노른자를 저어주면 소스가 완성됩니다. 소스가 더 이상 가열되지 않아야 합니다.
접힌 것을 뿌린다 샌드위치 치즈와 함께. 이 나라에서는 그뤼에르라는 이름으로 알려진 스위스 하드 치즈인 르 그뤼에르가 자주 사용됩니다. 다른 단단한 치즈를 사용할 수도 있습니다. NS. 에멘탈러.
크로크 마담을 만들고 싶다면 약간의 추가 노력이 필요합니다. 굽고 나면 그 위에 계란 후라이가 있기 때문입니다. 가능한 한 신선한 달걀, 가급적이면 유기농 달걀을 사용하십시오.