비디오: 바삭하게 튀긴 감자 만들기
- 모든 감자 요리에는 진짜 감자를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 기성품 준비 없음, 가방에서 감자 튀김 및 으깬 감자 없음. 후자는 맛과 일관성 면에서 많은 것을 요구할 뿐만 아니라; 그들은 또한 화학 물질로 가득 차 있기 때문에 대부분 건강에 해롭습니다.
그러나 감자 요리가 성공하려면 준비하는 동안 몇 가지 작은 세부 사항에주의를 기울여야합니다. 튀긴 감자의 맥락에서 이것은 미리 조리된 감자와 생 감자 모두에 적용됩니다. 감자들.
미리 익힌 감자로 만든 바삭한 튀긴 감자
삶은 감자로 만든 튀긴 감자는 맛있습니다. 고명. 조금만 연습하면 아주 간단한 재료로 쉽고 빠르게 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 그리고 이것이 튀긴 감자를 만드는 방법입니다.
- 그들의 피부에 왁스 같은 감자를 요리하십시오. 감자를 식히고 껍질을 벗기십시오.
- 감자를 조각으로 자릅니다.
- 팬에 해바라기씨유나 유채씨유를 두르고 중불에서 기름을 가열합니다.
- 뜨거운 기름에 감자 조각을 넣으십시오. 한 팬에 감자를 너무 많이 넣지 마세요. 그렇지 않으면 끝 부분의 많은 부분이 바삭해질 때까지 튀겨지지 않습니다. 여러명이서 요리를 할 경우에는 팬을 1~2개 더 사용하는 것이 좋습니다.
- 감자 약. 5분마다 조심스럽게 돌립니다.
- 갈색빛이 도는 바삭한 층이 있으면 완성입니다.
- 소금과 후추로 던지십시오. 그게 다입니다!
감자 튀김을 직접 만드십시오
바삭하고 갈색을 선호합니까? 부드러운 것을 선호합니까? 인생의 모든 것에 관해서도 마찬가지입니다 ...
- 신선한 파슬리와 딜을 추가하여 준비를 다양하게 할 수 있습니다. 붉은 파프리카 가루도 적극 권장합니다.
- 또한 양파는 미리 익힌 감자로 만든 바삭한 튀긴 감자와 잘 어울립니다. 양파가 감자와 동시에 팬에 들어가지 않도록 하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 양파가 검게 변하고 감자가 부드러워집니다. 잘게 썬 양파는 끝나기 3~5분 전에만 넣으면 됩니다.
생 감자로 튀긴 감자 만들기
이 유형의 준비는 원래 형태의 감자 튀김입니다. 재료는 미리 익힌 감자와 동일하며 준비도 매우 간단합니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다. 중간에 매우 큰 감자를 다시자를 수 있습니다.
- 반을 세로로 얇은 조각으로 자릅니다. 3~5밀리미터.
- 기름 - 여기에 해바라기 기름이나 유채 기름을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 팬을 중간 열로 가열합니다.
- 뜨거운 기름에 튀긴 감자 조각을 넣으십시오.
- 약한 불에서 감자를 익히고 뚜껑을 덮습니다. 조심스럽게 뒤집으면서 8분 동안 튀깁니다. 이렇게 하면 튀긴 감자가 겉은 바삭하지만 속은 익지 않은 상태가 되는 것을 방지할 수 있습니다.
- 뚜껑을 제거하고 온도를 중간으로 올립니다.
- 자주 그러나 조심스럽게 뒤집으십시오. 결국 튀긴 감자가 바삭한 껍질이 될 때까지 한 조각으로 남아 있기를 바랍니다.
- 소금과 후추로 던지십시오. 원하는 경우 튀긴 감자에 약간의 카레를 추가할 수도 있습니다.
