비타민 기증자 비트 뿌리: 소화와 순환에 좋습니다.
자연의 기적 - 비트 뿌리
비트뿌리 또는 비트뿌리라고도 알려진 비트뿌리는 눈에 띄는 붉은색과 달콤하고 흙향이 나는 맛으로 유명합니다. 덩이줄기는 다양한 문화권에서 식품으로 오랜 역사를 갖고 있으며, 약재이자 식품으로도 사용되어 왔습니다.
특히 서늘하고 어둡고 습한 환경에 보관할 경우 비교적 장기간 보관할 수 있다는 장점이 있습니다.
비트의 강렬한 붉은 색은 베타닌 색소로 인해 이 야채를 눈에 띄고 독특하게 만듭니다. 이 밝은 색상은 사탕무를 시각적으로 매력적으로 보이게 할 뿐만 아니라 항산화 물질이 있음을 나타냅니다. 비트 뿌리는 생으로 샐러드로 먹거나, 요리하거나, 찌거나, 절이거나 주스로 만드는 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이러한 다재다능함은 주방에서 흥미로운 재료가 됩니다. 비트 뿌리에 함유된 천연 설탕은 달콤한 맛을 더해 일부 요리에 기분 좋게 추가되며, 특히 다른 야채와 함께 사용할 때 더욱 그렇습니다.
비트 뿌리는 칼로리가 낮고 비타민 C, 엽산, 철분, 섬유질과 같은 중요한 영양소의 좋은 공급원입니다. 이는 식단의 균형을 유지하려는 사람들에게 건강한 선택이 됩니다.
건강에 대한 비트 뿌리의 이점
- 항산화 물질이 풍부함: 비트 뿌리에는 베타닌과 같은 다양한 항산화제가 함유되어 있어 신체의 활성산소를 중화시킬 수 있습니다. 항산화제는 세포 손상을 방지하는 역할을 합니다.
- 항염증 특성: 비트 뿌리에 함유된 식물성 영양소는 항염증 효과가 있을 수 있습니다. 이는 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 혈압 낮추기: 연구에 따르면 비트 뿌리를 정기적으로 섭취하면 혈압을 낮출 수 있다고 합니다. 이는 함유된 질산염이 체내에서 산화질소로 전환되어 혈관을 확장시키고 혈압을 낮추기 때문입니다.
- 심장 건강 증진: 혈압을 낮추는 것 외에도 비트 뿌리는 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하여 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 간 건강 지원: 비트 뿌리에는 간에서 유해 물질을 분해하는 데 도움을 주어 간 건강을 증진할 수 있는 물질인 베타인이 함유되어 있습니다.
- 지구력 향상: 비트 뿌리에 함유된 질산염은 산소 흡수를 향상시키고 신체 활동 중 지구력을 향상시킬 수 있습니다.
- 섬유질의 좋은 공급원: 비트 뿌리에는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 건강한 장을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 뇌 기능 지원: 일부 연구에서는 비트에서 발견되는 질산염의 형태가 뇌로의 혈류를 개선하여 인지 기능에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 제안합니다.
비트 뿌리는 건강에 좋고 맛이 좋으며 주스만큼 아름다운 붉은 색을 띠고 있습니다.
비트 뿌리는 어떻게 준비됩니까?
건강상의 이점을 유지하기 위해 사탕무를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부 사람들은 사탕무의 맛을 좋아하지 않을 수도 있지만, 면역 체계에 최대한의 이점을 얻을 수 있는 대안이 있습니다.
- 생으로 먹기: 비트 뿌리는 샐러드에 갈아서 먹는 등 생으로 먹을 수 있습니다. 요리하는 동안 일부 비타민과 효소가 손실될 수 있으므로 이렇게 하면 대부분의 영양소를 보존할 수 있습니다.
- 요리하다: 비트를 요리하면 질감과 맛이 바뀔 수 있지만 세균을 죽일 뿐만 아니라 특정 영양소의 수준도 높일 수 있습니다. 영양 손실을 최소화하려면 사탕무를 찌거나 끓이는 것이 좋습니다.
- 김이 나는 것: 비트 뿌리를 찌는 것은 영양분을 대부분 보존하는 부드러운 방법입니다. 맛과 색을 보존하기 위해 찜기에 조리할 수 있습니다.
- 주스: 비트 뿌리를 갓 짜서 건강한 주스를 얻을 수도 있습니다. 이 주스는 단독으로 마시거나 다른 야채 주스와 섞어서 마실 수 있습니다.
- 절인 것: 절인 비트 뿌리는 인기 있는 준비 방법입니다. 하지만 절인 비트 뿌리의 설탕 함량이 더 높을 수 있다는 점을 명심하세요. 절인 비트를 구매할 때 성분 목록을 주의 깊게 살펴보고 설탕이 적은 옵션을 선택하세요.
- 비트 분말: 비트 뿌리는 가루 형태로도 제공됩니다. 스무디나 다른 요리에 가루를 첨가할 수 있습니다.
- 비트 뿌리 캡슐: 다른 대안이 없다면 비트 뿌리의 효능을 캡슐 형태로 섭취할 수도 있습니다. 복용량과 제공자에 따라 매일 복용하는 캡슐 수를 기록하는 것이 중요합니다.
비트 뿌리는 얼룩을 유발할 수 있는 강렬한 색상을 가지고 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 자르거나 준비할 때는 장갑을 착용하고 변색을 방지하려면 플라스틱이나 스테인레스 스틸 도구를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
특히 질산염에 민감한 경우 비트를 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 신장 문제가 있는 사람은 비트 뿌리를 다량으로 섭취하기 전에 의사와 상담해야 합니다. 비트 뿌리에 포함된 질산염 수치가 관련이 있을 수 있기 때문입니다.
