경갑은 무엇입니까?

명물 - 그리브가 든 라드

다양한 종류의 라드가 있습니다. 예를 들어, 정화 버터, 거위 라드, 채식 라드, 돼지 라드 또는 그리브 라드. 각반은 라드를 준비하는 동안 생성됩니다.

• 라드의 경우 대부분의 요리사는 돼지 지방을 사용합니다. 일반적으로 이것은 돼지의 특히 미세한 내장 지방인 플라멘입니다. 등 베이컨 조각을 사용할 수도 있습니다.
• 플라멘이나 베이컨은 정말 작은 입방체로 자르고 중불로 예열된 크고 깊은 팬에서 튀겨집니다.
• 팬 옆에 그릇과 고운 체를 놓아야 합니다. 키친 페이퍼로 접시를 덮고 그 옆에 놓아야 합니다.
• 가열하면 지방이 빠져나가 플롬이 액화됩니다. 그만한 가치가 있으면 체를 통해 이미 나온 기름을 그릇에 붓습니다. 소쿠리에 남은 것은 팬으로 다시 들어가 계속 배수됩니다.


나만의 라드 만들기 - 작동 방식

좋은 오래된 라드는 요즘 대부분 구입합니다. 실제로 해보시면 아주 쉽습니다...

• 마지막에는 바삭바삭한 입방체로 변한 베이컨 조각이 남습니다. 이것을 키친 페이퍼와 함께 접시에 담습니다. 남은 지방은 거기에서 떨어질 수 있습니다.
• 이 그리브는 매우 맛있고 많은 요리를 세련되게 만들 수 있습니다. 수프나 빵 위에 그리브를 뿌릴 수 있습니다. 그들은 같은 맛 감자들, 간 소시지 또는 라드와 ​​함께.
• 이제 바삭한 그리브를 아직 액체 상태인 라드가 있는 그릇에 넣으면 그릇 바닥으로 가라앉을 것입니다. 따라서 라드가 약간 식을 때까지 조금 기다려야 합니다. 그런 다음 물기를 뺀 각반을 넣고 거품기로 라드를 주기적으로 저어줍니다. 이런 식으로 그리브가 고르게 분포되고 라드는 조금 더 통풍이 잘되고 느슨해집니다.

많은 요리사는 라드를 준비할 때 간을 합니다. 그것은 당신의 취향에 달려 있습니다. 많은 요리사가 빵에 닿을 때까지 라드를 양념하지 않기 때문입니다. 그런 다음 보통 소금과 피클과 함께 먹습니다.

다른 각반은 불쾌합니다.

모국어는 다른 경갑도 알고 있지만 이 용어는 독일 전역이 아닌 지역적으로만 사용됩니다. 이 경갑은 대부분 얼굴에서 발견되며 "경갑"으로도 개별적으로 제공됩니다.

• 일반적으로 이것은 많은 사람들이 입술 주위나 코 아래에 생기는 작은 구순 포진을 의미합니다.
• 이러한 물집은 연고 치료로 며칠 후에 건조되며 그 부위는 딱지가 생깁니다. 이런 일이 발생하자마자 모국어는 경갑을 말합니다.
• 어떤 사람들은 여드름에 딱지가 생기면 경갑에 대해 이야기하기도 합니다. 이것도 지역마다 다릅니다.

두 경갑 사이의 연결은 일관성에서만 볼 수 있습니다. 그러나 이것이 맛있는 라드의 즐거움을 망치지 않도록 하십시오!