비디오: 멧돼지 구이 요리법
맛있는 소스에 구운 멧돼지 요리법
- 먼저 구운 멧돼지에서 지방과 힘줄을 제거합니다.
- 그런 다음 오븐을 180도로 예열하고 그 동안 뜨거운 기름에 구운 멧돼지를 볶습니다.
- 만약 구운 고기 전체적으로 갈색이 되면 팬에서 꺼내 소금과 후추로 모든 면에 간을 한 다음 로스트를 따로 보관합니다.
- 마지막으로 양파를 껍질을 벗기고 4등분하고 베이컨을 굵은 스트립으로 자르고 재료를 로스터에 잘 볶습니다.
- 양파가 약간 갈색이 되면 슈가파우더와 토마토페이스트를 넣고 잘 섞어주세요.
- 포트를 먼저 붓고 적포도주 중간에 소스를 조금씩 졸여주세요.
- 당신이 가진 후에 축적 제조법에 명시된 허브와 향신료를 양조에 첨가하십시오.
- 그 위에 미리 구운 멧돼지 구이를 올리고 로스팅 팬의 뚜껑을 닫습니다.
멧돼지 구이 - 두 가지 맛있는 요리법
게임은 매우 인기있는 고기입니다. 그러나 직접 준비하는 경우는 거의 없기 때문에 ...
클래식 멧돼지 구이 완성
- 로스터를 오븐에 넣고 모든 것을 180도에서 60분 동안 끓입니다.
- 시간이 지나면 뚜껑을 제거하고 로스트 스튜를 30분간 더 둡니다.
- 액체가 너무 빨리 증발하면 육수를 조금 더 추가하십시오.
- 로스터에서 로스트를 꺼내 알루미늄 호일에 싸서 꺼진 오븐에 다시 넣어 따뜻함을 유지합니다.
- 그런 다음 양조주를 체를 통해 냄비에 붓습니다. 끓으면 소금과 후추로 간을 하고 크랜베리 잼을 추가합니다.
- 소스가 너무 묽으면 전분 가루를 사용하여 소스를 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
조리법 멧돼지 구이는 주로 브뤼셀 콩나물과 스패츨 같이 고명 봉사하다.
과일 구이 멧돼지
- 먼저 적포도주, 레몬, 양파 및 향신료로 매리 네이드를 준비하십시오.
- 그런 다음 넣어 고기 그리고 자두를 넣고 2~3일 동안 마리네이드에 담가둡니다.
- 이 시간이 지나면 고기를 꺼내 소금으로 간을 합니다.
- 라드를 로스터에 가열하고 고기의 모든 면을 잘 굽습니다.
- 껍질을 벗긴 당근, 파슬리 뿌리, 샐러리를 깍둑썰기하고 추가합니다.
- 모든 면이 갈색이 되면 매리네이드의 양파와 자두를 넣고 로스터를 덮습니다.
- 오븐을 200도로 예열하고 뜨거운 오븐에 로스터를 놓습니다.
- 구운 멧돼지는 요리하는 데 2시간이 걸립니다. 이 시간 동안 매리 네이드 몇 스푼을 반복해서 붓습니다.
- 2시간 후 뚜껑을 열고 구운 멧돼지를 갈색으로 둡니다.
- 그런 다음 구운 멧돼지를 로스터에서 꺼내 따뜻하게 유지하십시오.
- 소스를 체를 통해 작은 스튜 냄비에 붓습니다. 로즈힙 잼을 넣고 계피와 약간의 소스를 맛보십시오. 설탕 떨어져.
- 고기를 얇게 썰어 예열된 접시에 담고 만두와 맛있는 소스를 곁들여 먹습니다.
멧돼지 구이 요리법에는 여러 가지가 있지만 이 두 가지가 특히 효과적입니다.
