물 속의 체리는 터질 것이다

물과 삼투

• 삼투는 반투막을 통한 물질 교환이 있는 모든 곳에서 발생합니다. 반투과성이란 어떤 물질의 입자는 막을 통과할 수 있지만 다른 물질은 너무 커서 통과할 수 없음을 의미합니다.
• 용기가 반투막에 의해 두 개의 챔버로 나뉘어져 있다고 가정합니다. 한 방에는 물만 있고 다른 방에는 같은 양의 물과 설탕 용액이 있습니다. 물 분자만 막을 투과할 수 있고 설탕 분자는 투과할 수 없습니다.
• 일반적으로 모든 물질은 사용 가능한 공간에 고르게 분포되도록 노력합니다. 설탕 용액의 물 분자 수가 다른 챔버보다 적기 때문에 물이 내부로 흐릅니다. 물 분자가 양쪽에 고르게 분포될 때까지 설탕 용액이 있는 챔버 이다.
• 그러나 당 분자는 막을 건너 반대편으로 이동할 수 없습니다. 이 때문에 설탕 용액의 부피가 증가합니다.
• 챔버가 설탕 용액으로 닫혀 있고 원래 완전히 채워져 있으면 물이 유입되어도 부피가 증가하지 않습니다. 이것은 챔버 벽에 작용하는 압력을 생성합니다. 그것이 삼투압입니다.


확산 구배 - 용어 설명

체리는 왜 비가 오면 터질까요? 그리고 그것이 "확산 구배"와 무슨 관계가 있는지...

체리가 터지는 이유는 무엇입니까?

• 체리의 껍질은 물 분자는 통과할 수 있는 반투막이지만 체리 내부에 용해된 당 분자 및 기타 물질은 통과하지 못합니다.
• 체리가 오랫동안 물속에 있거나 폭우에 노출되면 저장성, 즉 덜 농축된 용액에 있습니다. 삼투가 시작되고 추가 물이 체리 내부로 침투합니다. 삼투압이 너무 높아지면 체리가 터집니다.
• 과일 내부의 주스보다 설탕 농도가 더 높은 용액에 체리를 넣었다고 가정합니다. 이 경우의 해결책은 체리 주스에 고장성입니다. 체리는 물을 잃고 줄어들 것입니다.
• 과일이 체리 주스의 농도와 일치하는 용액에 있으면 삼투가 발생하지 않습니다. 이 경우 두 솔루션은 서로 등장합니다.