로마 냄비에 부드럽고 육즙이 풍부한 사슴 고기를 요리하십시오.

사냥 시즌은 가을에 시작되므로 어디에서나 신선한 사슴 고기 구이가 제공됩니다. 로마 냄비가 있으면 다시 사용하십시오. 구운 사슴 고기는 부드럽고 육즙이 많습니다.

재료:

뒤에서 또는 ragout로 구운 사슴 고기 킬로그램을 구입하십시오. 매리 네이드를 준비하고 구운 사슴 고기를 3 일 동안 담그십시오.

얼룩을 끓여 식초 그리고 허브를 짧게. 이 상태로 잠시 식힌 다음 고기 큰 냄비에 얼룩을 붓습니다. 고기는 덮어야 합니다. 다른 것을 줘 적포도주 추가했습니다. 필요한 경우 다음을 사용할 수도 있습니다. 물 채우다.
3일 후 구운 사슴고기가 필요한 날에는 얼룩을 제거하고 잘 말린다.
그런 다음 구운 사슴 고기에 훈제 베이컨을 후추로 뿌립니다.
Römertopf를 찬물에 약 1시간 동안 담그십시오. 20 분.

Römertopf의 로스트 비프 - 레시피

많은 주방이 Römertopf 없이는 상상할 수 없습니다. 당신도 하나 가지고 있습니까 ...

Römertopf의 아래쪽 절반을 버터로 문지르고 로스트를 넣으십시오.
취향에 따라 약 100g 추가하셔도 됩니다. 살구 250g을 추가하십시오. 이것은 맛의 관점에서 완벽하게 맞습니다.
얼룩을 붓습니다.
구운 사슴 고기는 이제 약 250 ° C에 있어야합니다. 오븐에서 120분간 굽는다. 오븐을 예열하지 마세요!
그동안 밑반찬은 알아서 하시면 됩니다. 수제 만두 또는 스패츨 그것으로 아주 좋은 맛.
120분이 지나면 오븐에서 Römertopf를 조심스럽게 꺼냅니다. 매우 뜨거우니 조심하세요! 사슴 고기를 알루미늄 호일에 살짝 담고 육수를 냄비에 붓습니다. 그런 다음 구운 사슴 고기를 다시 Römertopf에 넣고 뚜껑을 연 상태로 오븐에서 10분 더 끓입니다. 그것은 좋은 껍질을 제공합니다.