비디오: 콜리플라워 요리 시간 결정
콜리플라워 통째로 요리하기
- 콜리플라워의 잎을 잘라냅니다. 건강식품 가게에서 콜리플라워를 구입했다면 콜리플라워를 수조에 5분 동안 담가두는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 양배추 머리가 완성되어야합니다. 물 덮이다. 물에 소금 두 스푼을 넣고 저어줍니다. 모든 동물 거주자는 이제 콜리플라워를 떠납니다. 그런 다음 양배추를 찬물로 철저히 샤워하십시오.
- 얇은 칼을 사용하여 줄기를 십자형으로 깊게 자릅니다. 이렇게 하면 요리용 물이 줄기에 더 잘 스며들고 콜리플라워가 더 고르게 요리됩니다.
- 콜리플라워를 찜기의 체에 넣습니다. 콜리플라워에 소금을 약간 뿌린다.
- 냄비에 물을 조금 넣습니다. 뚜껑으로 냄비를 닫습니다.
- 물을 데우고 콜리플라워가 약간의 저항으로 가는 칼로 콜리플라워를 찔 수 있을 때까지 증기에서 콜리플라워가 요리되도록 하십시오. 조리 시간은 콜리플라워의 크기에 따라 10분에서 15분 사이입니다. 콜리플라워는 더 오랜 시간 조리한 후보다 10분 후에 물린 부위에 더 단단합니다.
- 요리가 끝나면 콜리플라워를 스팀 배스에서 꺼내 접시에 담습니다. 이제 원하는 대로 콜리플라워 머리를 다듬고 소스 또는 이와 유사한 것으로 간을 할 수 있습니다.
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콜리플라워 작은 꽃 요리하기
- 청소 후 콜리플라워를 작은 꽃송이로 나눕니다. 냄비에 콜리플라워 꽃송이를 소금과 타바스코 몇 방울과 함께 넣고 콜리플라워 꽃송이가 잠길 때까지 물을 충분히 채웁니다.
- 냄비의 내용물을 가열하고 콜리플라워 꽃이 크기에 따라 8분에서 12분 동안 요리되도록 합니다. 여기에서도 콜리플라워는 8분 후에 물기에 꽤 단단합니다.
- 다시 한 번 얇은 칼로 콜리플라워의 익힌 상태를 테스트합니다. 이렇게 조리한 콜리플라워도 별도의 조미료 없이 먹을 수 있습니다.
콜리플라워는 줄기와 작은 꽃이 생물학적으로 다르기 때문에 고르게 익힐 수 없습니다. 콜리플라워 꽃이 너무 부드러워지지 않도록 하는 것이 중요합니다. 줄기는 대부분의 경우 먹지 않기 때문에 너무 단단할 수 있습니다. 콜리플라워 꽃송이가 물기에 단단해야 하는 것이 중요합니다.
