비디오: 레몬 밤 수확 및 건조

수확의 적기

항상 꽃이 피기 전에 레몬 밤(Melissa officinalis)을 수확하십시오. 개화 또는 종자 형성이 시작되면 식물을 수확하지 마십시오. 그들은 강렬한 레몬 향을 잃었습니다. 에센셜 오일의 함량이 감소하고 건조 후 맛이 더 이상 즐겁지 않습니다.

성장할 때 허브 개화의 징후가있을 때 정확히. 이것은 일반적으로 몇 주 동안 따뜻한 햇살을 받은 후에 시작됩니다. 꽃 형성은 위치, 기후대 및 일조 시간에 따라 다릅니다.

가능한 한 건조한 식물을 수확하십시오. 비온 뒤 하루나 이틀이 좋은 시간입니다. 그러면 식물은 강하고 신선하지만 축축하지 않습니다.

수확은 가위로 합니다. 땅 바로 위에서 줄기를 자릅니다. 레몬 밤은 이러한 유형의 수확을 잘 견딥니다. 그것은 다시 빨리 몰아낼 것입니다.

에어드라이 레몬밤

건조 시 레몬밤의 향과 성분이 보존되어야 합니다. 이것은 높은 열 없이 천천히 건조할 때 가장 잘 작동합니다.

1. 레몬밤을 준비합니다. 갓 자른 식물을 흔들어 키친 타월에 올려 하루 동안 말립니다. 레몬 밤을 씻어내지 마십시오. 이것은 신선한 것을 사용하는 경우에만 필요합니다.

   

2. 꽃다발을 만들기 위해. 전통적인 방법으로 자연 건조하려면 몇 개의 줄기를 함께 묶으십시오. 이렇게하려면 줄기 끝에있는 레몬 밤 잎을 제거하고 고무 밴드로 줄기를 묶으십시오.

   

3. 꽃다발을 꿰매십시오. 꽃다발을 끈에 꿰십시오. 또는 개별 꽃다발을 말릴 수 있습니다.
4. 교수형. 건조하고 비가 내리지 않으며 따뜻한 장소에서 코드를 조입니다. 이것은 집 밖에 있을 수도 있고 집 안에 있을 수도 있습니다. 예를 들어 손톱과 같은 적절한 장소에 개별 꽃다발을 걸어 놓습니다.

   

5. 꽃다발을 제어합니다. 앞으로 며칠 동안 꽃다발에 곰팡이가 있는지 확인하십시오. 영향을 받은 꽃다발은 즉시 제거해야 합니다.

레몬 밤은 약간의 압력을 가하면 분해될 때 건조합니다. 밀폐 용기에 담아 어두운 장소에 보관합니다.

오븐에서 허브 말리기

비가 오는 여름에는 레몬 밤을 공기 중에 건조시키는 것을 피해야 합니다. 또는 신속하게 오븐에서 건조할 수 있습니다.

1. 사전 건조. 수확한 레몬 밤을 키친 타올에 느슨하게 놓고 밤새 미리 건조시킵니다.

   

2. 오븐을 예열해라. 다음날, 오븐은 최소 30분 동안 80도에서 100도 사이의 온도로 예열됩니다.

   

3. 레몬 밤을 펴십시오. 그동안 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 레몬 밤을 깔아주세요.

   

4. 마른. 예열 후 오븐을 끄십시오. 그런 다음 베이킹 시트를 오븐에 밀어 넣고 24시간 동안 그대로 두십시오.

   

5. 건조 과정을 반복합니다. 이 시간 후에도 허브가 완전히 건조되지 않으면 빈 오븐을 다시 데우십시오. 그런 다음 레몬 밤이 든 베이킹 시트를 하루 동안 다시 넣습니다.

말린 레몬 밤은 뚜껑이 있는 큰 병에 보관하고 빛으로부터 보호하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 내년까지 모든 귀중한 재료와 풍미를 포함하는 맛있고 건강한 공급을 받게 될 것입니다.

더 많은 레몬 밤을 원하십니까? 이 조리법을 한 번 시도하십시오 멜리사 스피릿 또는 멜리사 오일 끝.