비디오: 쇼트크러스트 페이스트리를 곁들인 사과 타르트 레시피

쇼트크러스트 페이스트리 레시피

의 반죽 이 조리법에서는 타르트와 달리 설탕으로 준비됩니다. 타르트 팬이 없으면 시중에서 판매하는 스프링폼 팬을 사용해도 됩니다.

1. 오븐을 200도로 예열하십시오.
2. 먼저 믹싱볼에 계란과 설탕을 넣어주세요. 거품이 생길 때까지 핸드 믹서로 둘 다 치십시오.
3. 그런 다음 버터를 넣고 물 그리고 그것을 잘 아래로 두드리십시오.
4. 그런 다음 설탕 혼합물 위에 밀가루를 체로 치고 반죽 고리가 있는 핸드 믹서로 모든 것을 짧게 반죽합니다.


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5. 이제 작업대에 있는 모든 것을 반죽하여 매끄러운 반죽을 만드십시오.
6. 쇼트크러스트 페이스트리는 알루미늄 호일에 싸서 냉장고에 30분 이상 넣어둡니다.
7. 타르트 팬이나 스프링폼 팬에 버터를 약간 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다.
8. 이제 쇼트크러스트 페이스트리를 펴서 팬에 넣습니다. 팬 가장자리를 따라 반죽을 밀어 올려주세요. 쇼트크러스트 페이스트리를 모양에 맞게 잘 눌러주세요.

사과 타르트 토핑 준비

1. 사과를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 반으로 자르고 균일하게 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 부채꼴 모양의 사과 조각으로 쇼트크러스트 페이스트리 베이스를 정렬합니다. 사과 조각으로 사과 타르트를 넉넉하게 덮을 수 있습니다.
3. 볼에 살구잼 100g을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 해야 잼 너무 단단하면 찬물을 넣어 희석하십시오.
4. 이제 사과 조각에 작은 잼을 얹은 다음 브러시로 펴십시오.
5. 이제 사과 타르트를 약 10분 동안 굽습니다.
6. 이 시간 동안 당신은 2 달걀 그리고 믹싱볼에 설탕 40g을 넣어주세요. 거품이 생길 때까지 핸드 믹서로 둘 다 치십시오. 그런 다음 크림을 저어주세요.
7. 이제 미리 구운 사과 타르트를 오븐에서 꺼내고 크림 혼합물을 그 위에 붓습니다. 그런 다음 타르트를 180도에서 약 35분 동안 굽습니다.

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