비디오: 설탕을 보존하여 매실 잼 요리하기

매실 잼을 위해 매실을 준비하십시오

그 전에 매실 잼 오븐에서 끓을 수 있으므로 먼저 자두를 준비해야 합니다.

1. 매실을 준비할 때는 먼저 매실의 꼭지를 제거하는 것부터 시작합니다. 신선한 자두의 경우 개별 잎이 과일에 여전히 매달려 있을 수 있으므로 제거해야 합니다.
2. 이제 주방 싱크대를 미지근한 물로 채우세요. 물 그런 다음 자두를 넣으십시오. 매실은 물에 깨끗이 씻은 후 다시 물기를 빼주세요.
3. 자두에 다시 물을 살짝 흘린 다음 행주로 말립니다.
4. 이제 자두를 심을 차례입니다. 이렇게하려면 칼로 돌 주위의 자두를 잘라야합니다. 그런 다음 펄프의 절반을 벗겨내고 나머지 절반에서 돌을 조심스럽게 제거합니다.


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5. 다음으로, 움푹 파인 자두를 믹서기에 넣고 부드러운 자두 잼이 될 때까지 자두를 섞을 수 있습니다.

보존 설탕으로 퓌레 줄이기

자두를 매실 잼으로 가공한 후 설탕을 보존한 상태로 잼을 끓일 수 있습니다.

1. 이렇게 하려면 먼저 자두 잼을 오븐용 냄비나 물이 떨어지는 팬에 넣습니다.
2. 이제 씻은 레몬을 조각으로 자른 다음 소스에 넣으십시오.
3. 그런 다음 자두 잼에 보존 설탕, 생강 가루, 계피 스틱 및 스타 아니스를 추가할 수 있습니다.
4. 이제 퓌레를 오븐에 넣고 175 ° C에서 90 분 동안 요리하십시오. 오븐의 틈을 열어 두어 습기가 끓어오르다 탈출할 수 있습니다. 매실잼이 끓는 동안 여러 번 저어주세요.
5. 끓인 후 레몬, 계피 스틱 및 스타 아니스를 제거할 수 있습니다. 무스를 보존 병에 채우고 직접 닫으십시오. 항아리를 서늘한 곳에 보관하십시오.