비디오: 냉동 생선을 준비하는 방법
생선을 냉동 생선으로 구입하고 콜드 체인이 끊어지지 않은 경우 다음을 수행할 수 있습니다. 당신은 일반적으로 그것이 생선 카운터에서 나온 것보다 접시에 더 신선하다고 생각합니다. 이었다.
냉동 생선을 준비하는 방법
- 물론 밤새 생선을 먹으면 가장 좋습니다. 냉장고에 천천히 해동시키십시오. 이것은 가장 부드러운 해동 방법입니다. 접시나 평평한 서빙 접시에 키친 페이퍼를 몇 겹으로 깐 생선을 놓고 냉장고에서 덮어 해동합니다.
- 시간이 많지 않다면 덮은 생선을 실온에서 해동할 수 있습니다. 이를 위해 키친 페이퍼에 올려 놓으십시오.
- 두 경우 모두 해동된 물을 버리고 추가 준비 전에 생선을 헹구고 가볍게 두드려 말리십시오.
- 일부 그릇 물고기가 해동만 하면 충분합니다. 그런 다음 큐브로 자르는 것과 같이 훨씬 더 잘 분할될 수도 있습니다. 물론 이것은 빵가루 입힌 생선 준비에는 적용되지 않습니다.
냉동 연어를 준비하십시오 - 이것이 작동하는 방식입니다.
연어는 신선하고 맛있는 다용도 생선입니다...
팬에 생선 필레 준비
- 생선 필레는 전에 제공되어야합니다 구운 고기 항상 두드려 잘 말리십시오.
- 그런 다음 밀가루를 살짝 뿌리고 맛을 냅니다.
- 팬은 너무 뜨겁지 않아야 하지만 너무 차갑지 않아야 합니다. 너무 뜨거운 팬에서는 생선이 매우 빨리 마를 수 있지만, 너무 차가운 팬에서는 튀긴 것보다 찌는 것이 더 쉽습니다.
- 팬에 기름이 더 많은 빵가루 입힌 생선을 준비해야 합니다. 그렇지 않으면 빵가루가 빨리 흐물흐물해지는 경향이 있습니다. 그러나 여기에서도 온도를 너무 높게 설정해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 빵가루가 타버릴 것입니다.
- 원칙적으로 생선은 빨리 마르고 더 이상 맛이 좋지 않으므로 팬에 너무 오래 튀기지 마십시오.
생선을 준비할 때 포장에 있는 정보는 일반적으로 모든 오븐과 스토브가 조금씩 다르기 때문에 참고용일 뿐입니다. 다른 많은 요리법 및 준비 유형과 마찬가지로 정확한 온도 찾다.
