비디오: 케이크가 무너지고 있다
그들은 하나가 있습니다 케이크 굽고, 노력하고, 조리법에 세심한주의를 기울였지만 무너졌습니다. 손님이 오거나 친구나 이웃을 위해 케이크가 준비되면 짜증이 납니다. 따라서 원인을 한 번 조사해야 합니다.
케이크 굽기는 올바른 준비에서 시작됩니다.
- 레시피에 있는 대로 모든 것을 정확히 했다고 생각하는 경우가 있지만, 항상 무시할 수 있는 몇 가지 사항이 있습니다. 특히 준비와 관련하여 많은 사람들이 케이크를 성공시키는 기본 규칙을 준수하지 않습니다.
- 를 준비할 때 반죽 재료의 온도가 맞아야 합니다. 이를 위해서는 버터나 마가린을 실온으로 예열해야 합니다. 와 동일하다. 우유 냉장고에 있는 재료들도 다 달걀. 너무 차가우면 가공이 어렵고 제대로 섞이지 않아 케이크의 성공에 중요한 역할을 합니다.
이런 이유로 케이크도 무너져
- 그것은 반죽으로 계속됩니다. 계란은 일반적으로 설탕과 함께 거품 같은 일관성을 유지합니다. 이것이 완료되지 않으면 케이크가 무너지는 또 다른 이유일 수 있습니다.
- 밀가루는 일반적으로 반죽에 체로 쳐져 있습니다. 이 단계를 생략하고 모든 밀가루를 한 번에 부으면 반죽이 필요한 일관성을 얻지 못합니다. 그 결과 케이크가 무너질 수 있습니다.
- 당신이 저지를 수 있는 최악의 실수는 굽는 동안 오븐 문을 여는 것입니다. 하나는 열려있는 오븐 문이 그다지 중요하지 않은 것 같지만 특히 여기에서 실수가 있습니다. 케이크는 이런 식으로 "드래프트"되고, 찬 공기는 뜨거운 베이킹 공기를 통과하고 케이크는 이미 거기에 있습니다. 거기.
스폰지 케이크 - 그것이 작동하는 방식입니다.
파이와 과일 케이크를위한 가볍고 통풍이 잘되는 스폰지 케이크는 스스로 성공적으로 구울 수 있습니다 - ...
케이크가 무너지지 않고 성공적인 성공을 위해서는 반드시 이러한 점에 유의해야 합니다. 노력할만한 가치가 있습니다.
