비디오: 저조리 방법을 사용하여 쇠고기 필레 요리하기

팬에 쇠고기 필레를 볶습니다

만약 너라면 쇠고기 등심 약불로 요리를 하려면 먼저 소고기를 먼저 구워야 합니다.

1. 쇠고기 필레를 굽기 전에 먼저 오븐을 80°C로 예열해야 합니다. 오븐에는 이미 내열 고기 플래터가 있어야 하며, 이 플래터도 예열해야 합니다.
2. 쇠고기 안심을 한 조각으로 구입한 경우 약 10분 안에 구입해야 합니다. 두꺼운 메달 4개를 자릅니다.
3. 그런 다음 쇠고기 필레에 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 다음으로 프라이팬에서 정화된 버터를 가열하고 그 안에서 메달리온을 볶을 수 있습니다.


오븐에서 쇠고기 필레 준비 - 허브 쇠고기 필레 롤 레시피

쇠고기 필레는 예를 들어 맛있는 요리를 만드는 데 아주 잘 사용할 수 있습니다.

낮은 조리 방법을 사용하여 오븐에서 메달리온 요리하기

1. 양쪽에서 메달리온을 제거한 후 약. 2분 동안 그을린 후 예열된 고기 접시에 쇠고기 필레를 즉시 놓고 80 ° C의 오븐에 다시 넣을 수 있습니다. 저급식법으로 이렇게 하면 고기 그러면 맛있고 육즙이 많습니다.
2. 쇠고기 필레는 이제 약이어야합니다. 45분 동안 오븐에서 요리하십시오.
3. 한편, 로스트 세트를 사용하여 맛있는 레드 와인 소스를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 포트 와인과 함께 팬에서 로스트를 삭제하십시오.
4. 이제 포트 와인을 반으로 줄인 다음 적포도주 추가했습니다.
5. 액체를 다시 살짝 끓인 다음 크림을 저어줍니다.
6. 마지막으로 레드 와인 소스 아래에 작은 버터 조각을 접어 소스를 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 기호에 따라 소금과 후추를 추가할 수도 있습니다.

쇠고기 필레가 준비되면 레드 와인 소스와 함께 제공할 수 있습니다.