ვიდეო: როგორ გამოვიყენოთ მცხობლის საფუარი სწორად
თქვენ შეგიძლიათ არასწორად გამოიყენოთ მცხობელის საფუარის გამოყენებით. ახალი საფუარი ყველაზე მგრძნობიარეა. მშრალი საფუარის შემთხვევაშიც კი, უნდა დაიცვან რამდენიმე წესი, რათა ცომი ასევე მუშაობს ისე, როგორც თქვენ წარმოგიდგენიათ.
როგორ გამოვიყენოთ მცხობლის საფუარი
- ყოველთვის მიაქციეთ ყურადღება საუკეთესოს თარიღამდე. გადახურული საფუარი კარგავს თავის ბორანს და ცომი არ ამოდის.
- გამოსაყენებელი სითხეები არასოდეს უნდა იყოს ცხელი, მაგრამ თბილი. საფუარი არის სოკო, რომელიც კვდება 50 ° C– დან 60 ° C– მდე ტემპერატურაზე.
- ყოველთვის გახსენით საფუარის ახალი საფუარი თბილ სითხეში. ამისათვის გაანადგურეთ საფუარი და დაამატეთ მას სითხე. აურიეთ სანამ მცხობლის საფუარი არ დაიშლება.
- არასოდეს დაამატოთ მარილი უშუალოდ გახსნილ საფუარს (თუ რეცეპტი მოითხოვს), მაგრამ კარგად აურიეთ ფქვილში.
- საფუარის ცომი საუკეთესოდ ამოდის 37 ° C ტემპერატურაზე. ასე რომ, ცომი არ დადგეს ცხელ ადგილას.
- რაც უფრო თბილია გარემო ცომში, მით უფრო დიდია ჰაერის ბუშტუკები, რომლებიც იქმნება დუღილის დროს. საფუარის ცომი დატოვეთ ღამით მაცივარში წადი, მიიღებ წვრილად დაფქულ ცომს.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაითხოვოთ მშრალი საფუარი, თუ რეცეპტი მოითხოვს წინასწარ ცომს. ამისათვის აიღეთ რეცეპტში საჭირო სითხე.
- ყოველთვის კარგად მოზილეთ საფუარის ცომი. საფუარის ცომს ყოველთვის უნდა ჰქონდეს რბილი, მაგრამ არა წებოვანი კონსისტენცია.
- ცხიმის დამატება აფერხებს საფუარის დუღილს, ასე რომ, თუ ცხიმის შემცველობა ფქვილის რაოდენობის მესამედზე მეტია, გაზარდეთ საფუარის რაოდენობა.
- შაქარი ითვლება საფუარის საკვებად. ყოველთვის დაამატეთ ცოტა შაქარი ან წინასწარ ცომი თაფლი. კვერცხის გული საფუარის ცომს რბილს ხდის. კვერცხის ცილის დამატება საფუარის ცომს აშრობს. მოერიდეთ ცომში ცილის ძალიან მაღალ შემცველობას.
- საფუარის ცომის უკვე ამოსვლისას, დარწმუნდით, რომ ძალიან არ მოზილოთ, თორემ ჰაერის ყველა ბუშტს გამოუშლით.
მშრალი საფუარი და ახალი საფუარი - განსხვავებები
საფუარის ნამცხვრის ან პურისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი საფუარი ან მშრალი საფუარი ...
