ვიდეო: შეწვით ქათმის ფეხები ტაფაში
ხრაშუნა Ქათმის ფეხები თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეწვათ ისინი ტაფაში და გამოიყენოთ სპეციალური სანელებლები განსაკუთრებული გემოვნების შესაქმნელად.
ასე მზადდება ქათმის ფეხები სათანადოდ
- გარეცხე რომ ხორცი ჯერ სიცივის ქვეშ წყალი მოშორებით
- შემდეგ თეძოები მოათავსეთ სამზარეულოს პირსახოცზე და ორივე მხარე გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
- ახლა დაჭერით სანელებლები და დაჭერით ახალი მწვანილი ძალიან წვრილად. განათავსეთ სანელებლები დიდ თასში ზეითუნის ზეთით და კარგად აურიეთ.
- შემდეგ დაამატეთ ქათმის ფეხები და გააჩერეთ ხორცი მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. ბარძაყები ხშირად უნდა შემოაბრუნოთ ისე, რომ ზეთი თანაბრად გავრცელდეს ხორცზე.
ქათმის ფრთები ღუმელში: რამდენ ხანს? - წარმატებული ქათმის რეცეპტი
ქათმის ფრთების ზომის მიხედვით, მათ აქვთ განსხვავებული ...
როგორ შევწვათ ხორცი ტაფაში
- ახლა ჩადეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში. ის სწორი ტემპერატურა რომ შემწვარი ხორცი თქვენ შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვროთ ხის კოვზის სახელურის დაჭერა ცხელ ცხიმში. თუ ბუშტუკები წარმოიქმნება იქ, ზეთი სწორ ტემპერატურაზეა.
- ახლა მოათავსეთ ქათმის ფეხები ცხელ ცხიმში და კარგად შეწვით ორივე მხრიდან სამი წუთის განმავლობაში.
- ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე და რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ქათმის ფეხები. როდესაც ყველაფერი ლამაზი ყავისფერი გახდება, შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ სითბო.
- შემდეგ დადგით სახურავი ტაფაზე შეწვისას და მოხარშეთ ქათმის ფეხები კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. თქვენ ხელახლა ატრიალებთ ხორცს ისე, რომ ორივე მხრიდან კარგად იყოს მოხარშული.
- ხარშვის შემდეგ, ამოიღეთ ქათმის ფეხები ტაფაზე და გააცხელეთ ხორცი გახურებულ ღუმელში.
ასე შექმნით უგემრიელეს მწვანილის სოუსს
- იმისდა მიხედვით, თუ რამდენი სითხე ჩამოყალიბდა ტაფაში შეწვის დროს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი სითხეში.
- შეგიძლიათ ამოიღოთ სანელებლების მარცვლების ნარჩენები ჩანგლით და შემდეგ ხელის ბლენდერით ძალიან წვრილად გაწურეთ სოუსი.
- მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ ასევე მოაყაროთ ახალი მოყვარული და მორევი, რადგან ასე აკეთებთ ამას მარინადი არა მხოლოდ იღებს ლამაზ ფერს, არამედ ინტენსიურ და ძალიან გემრიელსაც გასინჯვა.
- როდესაც ყველაფერი წვრილად არის დაჭრილი და მარინადში აღარ არის ნაჭრები, მაშინ მოამზადეთ ყველაფერი მოკლედ ისევ ტაფაში და გამოიყენეთ იგი თეფშებზე კერძების დასადებად Ქათმის ფეხები.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი ახალი მწვანილი ან დაამატოთ ცოტაოდენი წიწაკა, რომ მას ცხარე ნოტი მისცეთ.
