ვიდეო: მოამზადეთ იხვი შემწვარ მილში
გამოუცდელი მზარეულებისთვისაც კი ეს არ არის ხელოვნება, საოცრად გემრიელი იხვი მომზადება. არჩევანის ინსტრუმენტს აქ ეწოდება შემწვარ მილაკი. ცხიმის დამატების გარეშე, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი, წვნიანი შემწვარი იხვი, რომელსაც თქვენი მეგობრები გაბრაზდებიან.
იხვის რეცეპტი შემწვარ მილში
- გარეცხეთ და დაჭერით იხვი ნაწილის ზომის ნაჭრებად. უმარტივესი გზაა ჯერ ცხოველის სიგრძის განახევრება, შემდეგ ფრთების მოწყვეტა, ფეხების გამოყოფა მაგისტრალურიდან და შემდეგ თითოეული ნახევრის კვლავ გაყოფა ორ ან სამ ნაწილად. იხვის ნაჭრები გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით.
- ახლა გახეხეთ და დაჭერით ნიორი და დაჭერით წიწაკა და ხახვი პატარა კუბებად.
- ახლა აურიეთ ყველა სანელებელი და თასი თაფლი. ჩაყარეთ ჩილი, ნიორი და ხახვი.
- იხვის ნაწილები ჩაყარეთ შემწვარ მილში, შეავსეთ მარინადი და დახურეთ გამოწვის მილი (ჩვეულებრივ) დახურული თავსახურით. გაავრცელეთ მარინადი შერყევით და მოზილეთ ისე, რომ ხორცი კარგად არის დაფარული იგი. გადაიტანეთ იხვის ნაჭრები მილში ისე, რომ ისინი ერთმანეთის გვერდით იყოს და კანის მხარეები ერთი მიმართულებით იყოს მიმართული.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე ზედა და ქვედა ცეცხლზე. მოათავსეთ გამოწვის მილი საცხობ ფირფიტაზე ან ჭურჭელში, დარწმუნდით, რომ საკეტი გვერდითაა. მნიშვნელოვანია, რომ შემწვარი შლანგის გამოყენებისას არასოდეს ჩართოთ გრილი - მასალა ამას ვერ გაუძლებს.
- თუ ღუმელი წინასწარ გახურებულია, შეგიძლიათ იხვი ჩადოთ მასში. თქვენი შემწვარი იხვი მზად არის მომზადების 90-100 წუთის შემდეგ. ფრთხილად იყავით გამოწვის მილის გახსნისას, არსებობს დამწვრობის რისკი, რადგან ძალიან ცხელი ორთქლი გამოდის.
- ჩაასხით თხევადი შემწვარ მილში ქვაბში და კვლავ წამოადუღეთ. აურიეთ ცოტა სოუსის გასქელება კრემისებრი სოუსის შესაქმნელად.
- Შემდეგ ემსახურება დაამშვენე შენი იხვი დაჭრილი ფორთოხლით.
ხოხობი - გემრიელი რეცეპტები
ქათმის, ინდაურის, იხვისა და სხვათაგან განსხვავებით, ხოხობი ფრინველის ყველაზე დახვეწილ სახეობებს შორისაა ...
