ვახშამი 10 ადამიანისთვის
თუ გსურთ დღესასწაულის ორგანიზება რამდენიმე ადამიანისთვის, შეგიძლიათ მიირთვათ ანტიპასტები ფიზიკური კეთილდღეობისთვის. წვეულების ვახშამი შეიძლება მოწყობილი იყოს დღევანდელ დღეს. წარმოდგენილი რეცეპტები საკმარისია დაახ. 10 ადამიანი.
შემადგენლობა:
- 1-2 ბადრიჯანი
- 500 გრ სოკო
- 500 გ კრევეტები
- 2 კიტრი
- 6 პომიდორი
- 1 წითელი ხახვი
- 200 გრ მწვანე და შავი ზეთისხილი
- 200 გრ ფეტა ყველი
- 800 გრ თევზი
- ახალი ლიმონები
- შამფურები
- 8 პომიდორი
- 600 გრ მოცარელა
- ბალზამიანი ძმარი
- 800 გრ დაკეპილი ცხვრის ხორცი
- 600 გრ პატარა კალმარი
- 200 გ ხბოს ხორცი
- 200 მლ კრემი
- 2 კვერცხის ცილა
- ყველა რეცეპტისთვის:
- მარილი და პილპილი
- ზეითუნის ზეთი
- ნიორი
- ხახვი
- სხვადასხვა სხვა სანელებლები
უბრალოდ შესთავაზეთ თქვენს სტუმრებს რაიმე ორიგინალური და მიირთვით ხმელთაშუა ზღვის ანტიპასტი. ეს არაფერს ნიშნავს, ვიდრე სხვადასხვა იტალიური დამწყებთათვის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა ბადრიჯანი პიკელებული ზეითუნის ზეთში, პომიდორი, არამედ შემწვარი ცხვრის შამფურები და შეარჩიეთ ზეთისხილი - მრავალფეროვანი წვეულება, რომლის ჭამაც 10 -ზე მეტ ადამიანს შეუძლია შეუძლია
სპეციალური წვეულების კვება
- ისე, რომ თქვენი წვეულების კვება თქვენი სტუმრებისთვის გამორჩეული გახდება, თქვენ გთავაზობთ ბუფეტის სახით მრავალ სხვადასხვა ანტიპასტიკას.
- ამრიგად, 10 ადამიანიდან თითოეულს შეუძლია აირჩიოს ის, რაც განსაკუთრებით მოსწონს და თითოეულისგან რაღაცას გამოსცადოს.
- მოამზადეთ ანტიპასტი ერთი დღით ადრე. ვინაიდან დამწყებთა უმრავლესობა მარინირებულია ზეითუნის ზეთში, ისინი უფრო მძაფრი გემოთი გამოირჩევიან, თუკი ისინი რამოდენიმე საათის განმავლობაში ხარშავდნენ. შემწვარი სალათები და სალათები მიირთვით ცივად.
- დაიწყეთ სხვადასხვა სახის ბოსტნეულით, მაგალითად ბ. 1-2 ბადრიჯანი, 500 გრ ახალი სოკო, 500 გრ კრევეტი. გაჭრა ბადრიჯანი წვრილად დაჭერით სამზარეულოს დანით. მოკლედ შეწვით ისინი ტაფაზე ზეითუნის ზეთით. რამდენიმე კბილი ნიორი დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაამატეთ რამდენიმე ბადრიჯანი. მოკლედ აცხვეთ ყველაფერი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვის რგოლები. შემწვარი ხორცი ბადრიჯანი შეინახეთ მანამ, სანამ არ გახდება რბილი, მაგრამ მაინც ოდნავ გამკვრივდება ნაკბენის პირას. სოკო და კრევეტები შეგიძლიათ მოამზადოთ ანალოგიურად. შეინახეთ სამივე ანტიპასტი ცალკეულ კონტეინერებში მაცივარში ჩართული
ბადრიჯნით ანტიპასტი - რეცეპტი
იტალიაში ისინი ყველა კურსის მენიუს ნაწილია - antipasti. ეს შემქმნელები შედგება ...
რეცეპტები 10 ადამიანისთვის
- წვეულებაზე ვახშამი 10 ადამიანისთვის, რა თქმა უნდა, ერთი დაშვებულია სალათი არ აკლია ბერძნული სოფლის სალათი კარგად მიდის ანტიპასტიკთან. ამისათვის დაჭერით 6 პომიდორი თხელ ნაჭრებად, 1 წითელი ხახვი, ორი კიტრი და 200 გრ მწვანე და შავი ზეთისხილი და მოათავსეთ ყველაფერი დიდ სალათის თასში. დაასხით ყველაფერი 125 მლ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. დაჭერით 200 გრ ფეტა ყველი და დაამატეთ ეს სალათში.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ თევზი და ლიმონის შამფურები, როგორც დამწყები. ამის გაკეთება, გაჭრა დაახ. 800 გრ თევზი (მაგ. ბ. თინუსი, ხმლის თევზი) და დაასხით მარინადში, რომელიც შედგება ნივრის, ზეითუნის ზეთის, ხახვის კუბების, ლიმონის წვენის, მარილისა და წიწაკისგან. თევზის ნაჭრები დაისვენეთ დაახლოებით. ადუღეთ მარინადში 2 საათის განმავლობაში. იმავდროულად, შეგიძლიათ ახალი ლიმონი დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ შეწვით თევზის ნაჭრები ტაფაში და შემდეგ მონაცვლეობით შამფურზე გახეხეთ ლიმონის ნაჭერი და თევზის ნაჭერი.
- ცნობილი კაპრეზე - მოცარელა პომიდვრის ნაჭრებით - რა თქმა უნდა, არ უნდა გამოტოვოთ ტიპიური ანტიპასტური წვეულების კვებადან. ამისათვის მოცარელას ბურთულები და პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მორიგეობით მოვათავსოთ მრგვალ თეფშზე. მთელ ნივთს დაასხით ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
უფრო ანტიპასტიკური იდეები
- ცხვრის შემწვარი შამფური ასევე კარგად ერგება თქვენს ხმელთაშუა ზღვის ლანგარს. მიიღეთ 800 გრ დაკეპილი ცხვრის ხორცი თქვენი ყასაბიდან და მოაყარეთ ოხრახუში, კიმინი, კაიენის წიწაკა, ნიორი და მარილი. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ისინი პატარა ბურთებად, რომლებსაც შამფურზე დადებთ (თითო თითო ორი ბურთი). ტაფაზე გაწურეთ ცხვრის შამფურები ზეითუნის ზეთში.
- ამის შემდეგ შეგიძლიათ წვეულებული კალმარის მოხარშვა თქვენი წვეულების სადილის დღეს. ამის გაკეთება, ხბოს სეზონი ნაღებით, კვერცხის ცილით, მარილით, წიწაკით, ლიმნით და ოხრახუშით. ჩაყარეთ ყველაფერი ბლენდერში და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ მასას. თქვენ შეავსეთ ეს ადრე გარეცხილი კალმარები. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი შემწვარ ტაფაში და მოხარშეთ დაკეპილი კალმარი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით. ორივე მხრიდან 15 წუთი. ემსახურება შემწვარი სტარტერი სანამ ჯერ კიდევ თბილია.
- მიირთვით თქვენი ანტიპასტური ბუფეტით, ახლად დაჭრილი ბაგეტით და პიტას პურით, ასევე ზეითუნის ზეთით და ნივრის გასახდელი ზეთისხილით.
რამდენად გამოგადგებათ ეს სტატია?
