რა ყველი raclette?
რა ყველი იყენებთ რაკლეტისთვის, ძირითადად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანს გსურთ ჭამოთ raclette– ზე. ბევრი სახეობის ყველი უკეთესია, რადგან უფრო სწრაფად დნება ან ხრაშუნა.
Რა გჭირდება:
- კამამბერი
- კარაქის ყველი
- გუდას ყველი
- მოცარელა
- Raclette ყველი
ყველის ტექსტურა
Raclette არის ეროვნული კერძი შვეიცარიაში, რის გამოც ბევრი სხვადასხვა სახის raclette ყველის ყიდვაა შესაძლებელი.
- პრინციპში, რაკეტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ყველი, რომელიც მოგწონთ.
- თუმცა, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ თანმიმდევრულობა და ფაქტურა განსაზღვრავს თუ არა დნება ყველი სწრაფად.
- ზოგადად, ყველი, რომელიც სწრაფად დნება, უფრო მომგებიანია, რადგან რაკეტის ჭამას მაინც საკმარისი დრო სჭირდება. მან ასევე უნდა დაფაროს საკვები ხრაშუნა ფენით, რაც შეუძლებელია ყველა სახისთვის.
- ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა ის სახეობა, რომელსაც ასევე გამოიყენებდით გრინირებისთვის.
- გუდას მსგავსი მყარი ყველი ხშირად უკეთესია ვიდრე რბილი ყველი, როგორიცაა ბრი.
- ასევე არის სპეციალური raclette ყველი, რომელიც შეგიძლიათ კარგად გამოიყენოთ.
- არ უნდა გამოიყენოთ კრემის ყველი რაკეტით.
როგორ აკეთებთ რასლეტს?
Raclette არის დიდი გზა ხანგრძლივი კვება, განსაკუთრებით ...
მოამზადეთ raclette სხვადასხვა გზით
- Raclette- ის მოსამზადებლად სხვადასხვა გზით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა შესაფერისი ყველი.
- გამოიყენეთ raclette ყველი, Gouda, Emmentaler ან კარაქი ყველი. კარგი კარაქის ყველი განსაკუთრებით სწრაფად ყავისფერდება და თქვენს საჭმელს ხდის ხრაშუნა.
- მაგრამ ასევე სცადეთ კამამბერი, რომელიც ასევე სწრაფად დნება. ეს არ ხდება ისეთი ხრაშუნა, მაგრამ მისი გემო აძლევს საჭმელს გემრიელ გემოს.
- მოცარელა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას raclette- თან ერთად. მაგრამ დაჭერით ნაჭრები ძალიან თხლად და შემდეგ ამოიღეთ ისინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოცარელა შექმნის ფენას, რომელიც იქნება მხოლოდ რბილი, მაგრამ არა ხრაშუნა.
- მოამზადეთ ყველი განსხვავებულად. იმისდა მიხედვით, თუ როგორ გახეხილია ყველი, მას განსხვავებული გემო აქვს, როდესაც გრეიტინდება რაკეტში.
- დაჭერით რბილი ყველი მყარი ყველის გახეხვისას.
- ძალიან პატარა კუბურებიც კი შეიძლება ბრწყინვალედ გამოიყენოთ რაკეტში.
მოამზადეთ ყველი და კომპანია
- ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს დაჭრილი რაც შეიძლება წვრილად ისე, რომ მოთავსდეს პატარა ტაფებში.
- რაკეტისთვის წინასწარი მომზადება არ არის, გარდა კარტოფილი და ხორცი: ეს ინგრედიენტები წინასწარ მოხარშული ან შემწვარი და თბილი ინახება რაკეტის აპარატის გრილ ფირფიტაზე.
- დარწმუნდით, რომ თქვენს სტუმრებს შეუძლიათ ადვილად მიაღწიონ ინგრედიენტებს. თუ მაგიდასთან არის ხალხის დიდი ჯგუფი, მაგიდის ორივე ბოლოში მოათავსეთ რამდენიმე თასი ერთი და იგივე ინგრედიენტებით. Raclette მანქანა უნდა იყოს ცენტრში.
- ასევე უზრუნველყოს სხვადასხვა ჩაყრა პატარა თასებში, მაგ. ბ. კარის სოუსი, აიოლის სოუსი, კოქტეილის სოუსი და ა.
მოაწყეთ რაკეტის ინგრედიენტები მადისაღმძვრელად
- დაალაგეთ ყველი გულშემატკივართა ფორმაში დიდ ლანგარზე. ეს მშვენივრად გამოიყურება, როდესაც თქვენ ცვლით ყველის სხვადასხვა ნაჭრებს - კამერბეკები უზრუნველყოფენ მრავალფეროვნებას.
- ბოსტნეულის ნაჭრები, თუ შესაძლებელია წვრილ ნაჭრებად დაჭრილი, ასევე კარგია რაკეტისთვის. გაანაწილეთ ხახვის რგოლები, სოკოს ნაჭრები, ზეთისხილი, არტიშოკის გული, ვერცხლის ხახვი, კოქტეილის პომიდორი, Სიმინდი და ლობიო სხვადასხვა დესერტის თასზე.
- წინასწარ მოხარშული კარტოფილი თბილად დგას დახურულ თასში გამათბობელ ფირფიტაზე. ამავდროულად, პურის ნაჭრების შეწვა შესაძლებელია გრილის ფირფიტაზე. გაშალეთ კალათები თეთრი პურის თხელი ნაჭრებით მაგიდაზე.
- რაკეტისთვის უგემრიელესია ხილის ნაჭრებიც. მაშინაც კი, თუ ეს არ არის ყველასთვის, ანანასის, ნესვის ან ატმის ნაჭრები, განლაგებული ანანასის ან ნესვის ნახევარში, მაინც დღესასწაულია თვალებისთვის.
- თქვენ აბსოლუტურად გჭირდებათ რაკეტისთვის ძეხვი ან / და ხორცი: დადეთ სხვადასხვა სახის ლორი და სალამი თეფშზე. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად წვრილია ნაჭრები, ისინი უნდა გადაახვიოთ ან ჩაყაროთ პატარა გროვებად. შემწვარი ხორცი აიღეთ ბეკონის კუბურები და მოათავსეთ თეფშზე პატარა თასში. თუ გსურთ ხორცის მირთმევა, დაჭერით წვრილ ზოლებად და წინასწარ შეწვით. იგი თბილად ინახება გრილ ფირფიტაზე დაფარულ თასებში.
- თევზი და ზღვის პროდუქტები ასევე კარგია რაკეტისთვის, მაგალითად ორაგული და Კალმახი, ორივე შებოლილი, კრევეტები და მიდიები. ზღვის პროდუქტები სათანადო სტილით ემსახურება ქერქის ჭურვებს.
დამატებითი ავტორი: რენი მიშელი
რამდენად გამოგადგებათ ეს სტატია?
